Máy xay thịt tự động

Máy xay thịt thương mại là một công cụ thiết yếu trong ngành công nghiệp thực phẩm, được thiết kế để xử lý hiệu quả số lượng lớn thịt sống. Đây là một cỗ máy mạnh mẽ và bền bỉ được trang bị các tính năng tiên tiến để đáp ứng nhu cầu khắt khe của các cửa hàng bán thịt, đồ ăn nhanh, nhà hàng và cơ sở chế biến thực phẩm. Không giống như các mẫu máy tiêu chuẩn gia đình, máy xay thịt thương mại được thiết kế để hoạt động liên tục, khối lượng lớn, khiến chúng không thể thiếu trong các nhà bếp chuyên nghiệp.

Máy xay thịt được trang bị động cơ mạnh mẽ và các bộ phận được thiết kế chính xác cho phép xay nhiều loại thịt khác nhau, bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, v.v. Chúng đi kèm với nhiều loại đĩa và lưỡi mài khác nhau, cho phép người vận hành đạt được các mức độ thô khác nhau để phù hợp với các công thức nấu ăn và sở thích ẩm thực cụ thể.

Tính năng chính của máy xay thịt

• Công suất động cơ: Công suất động cơ quyết định máy xay thịt có thể xay thịt nhanh chóng và hiệu quả như thế nào. Động cơ mạnh hơn sẽ có thể xay những miếng thịt dai hơn và số lượng thịt lớn hơn một cách dễ dàng hơn.
• Kiểm soát tốc độ: Kiểm soát tốc độ cho phép bạn điều chỉnh tốc độ của máy xay phù hợp với nhu cầu của bạn. Ví dụ: bạn có thể muốn xay thịt ở tốc độ chậm hơn để có kết quả mịn hơn.
• Chức năng đảo ngược: Chức năng đảo ngược có thể hữu ích nếu thịt bị kẹt trong máy xay. Nó cho phép bạn đảo ngược hướng của mũi khoan để loại bỏ tắc nghẽn.
• Tấm khuôn: Đĩa khuôn là những tấm kim loại được đục lỗ để xác định kích thước của miếng thịt xay. Hầu hết các máy xay thịt đều có nhiều loại khuôn để bạn có thể chọn kích cỡ phù hợp với nhu cầu của mình.
• Tính linh hoạt: Phạm vi ứng dụng rộng rãi và hiệu quả sản xuất cao. Nó có chức năng cắt thịt đông lạnh, tiết kiệm thời gian và công sức, bảo quản độ tươi ngon và chất lượng.
• Nguyên liệu tươi: Quá trình cắt diễn ra trong thời gian ngắn và nhiệt độ tăng thấp, có lợi cho việc bảo quản và kéo dài thời hạn sử dụng.

Quy trình làm việc của máy xay thịt

1. Sự chuẩn bị:
   • Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng thịt cùng với bất kỳ nguyên liệu bổ sung nào đều được chuẩn bị phù hợp. Điều này có thể bao gồm việc cắt bỏ mỡ thừa hoặc loại bỏ xương.
2. Lắp ráp máy mài:
   • Thiết lập máy xay thịt bằng cách gắn các bộ phận cần thiết, bao gồm đĩa xay và lưỡi dao. Đảm bảo rằng máy mài được lắp ráp chắc chắn.
3. Cho ăn thịt:
   • Đặt các miếng thịt đã chuẩn bị sẵn vào phễu, đó là lỗ mở ở phía trên máy xay. Sử dụng dụng cụ đẩy thức ăn (nếu được cung cấp) để nhẹ nhàng đưa thịt vào máy xay.
4. quá trình mài:
   • Bật máy xay thịt, động cơ sẽ cung cấp năng lượng cho máy khoan hoặc băng tải trục vít. Mũi khoan đẩy thịt về phía lưỡi cắt nằm trong đầu máy xay. Khi thịt đi qua các lỗ trên đĩa nghiền, nó sẽ được cắt thành những miếng nhỏ hơn.
5. Chọn độ thô:
   • Độ thô của thịt xay có thể được điều chỉnh bằng cách chọn đĩa xay thích hợp. Các lỗ mịn hơn sẽ tạo ra kết quả xay mịn hơn, trong khi các lỗ lớn hơn sẽ tạo ra kết cấu thô hơn.
6. Thu thập thịt xay:
   • Thịt xay sẽ được đẩy ra khỏi đầu máy xay vào thùng chứa hoặc lên bề mặt, sẵn sàng để sử dụng trong các công thức nấu ăn.

Ứng dụng của máy xay thịt

1. Chế biến thịt:
   • Ứng dụng chính của máy xay thịt là chế biến thịt sống, biến chúng thành thịt xay phù hợp với nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
2. Làm xúc xích:
   • Máy xay thịt thường đi kèm phụ kiện nhồi xúc xích, giúp người dùng dễ dàng tự làm xúc xích với cách phối trộn thịt và gia vị theo ý muốn.
3. bánh mì kẹp thịt:
   • Nó thường được sử dụng để xay thịt để làm miếng bánh mì kẹp thịt, đảm bảo kết cấu và hương vị tươi ngon và tùy chỉnh.
4. Bánh mì thịt và thịt viên:
   • Thịt xay từ máy xay thịt là nguyên liệu chính trong các công thức nấu ăn như bánh mì thịt và thịt viên.
5. Kebbe và bánh bao:
   • Nó được sử dụng để chế biến các món ăn như kebbe (một món ăn Trung Đông) và nhiều loại bánh bao yêu cầu thịt xay mịn.
6. Pâtés và Terrines:
   • Đối với các món ăn như patê và bánh terrine, máy xay thịt là điều cần thiết để đạt được độ đặc và kết cấu như mong muốn.
7. Chuẩn bị thức ăn cho thú cưng:
   • Nhiều người nuôi thú cưng sử dụng máy xay thịt để chuẩn bị những bữa ăn giàu dinh dưỡng, tùy chỉnh cho thú cưng của họ.

Bảo trì máy xay thịt

1. Vệ sinh thường xuyên:
   • Sau mỗi lần sử dụng, hãy tháo rời máy mài và rửa tất cả các bộ phận có thể tháo rời bằng nước xà phòng ấm. Đặc biệt chú ý đến tấm mài, lưỡi dao và mũi khoan.
2. Loại bỏ dư lượng ngay lập tức:
   • Nhanh chóng làm sạch thịt hoặc thức ăn còn sót lại trên các bộ phận của máy xay. Những chất cặn cứng đầu có thể được ngâm trong nước xà phòng ấm trước khi làm sạch.
3. Tránh sử dụng máy rửa chén:
   • Mặc dù một số bộ phận của máy xay có thể dùng được với máy rửa bát nhưng thông thường, bạn nên rửa chúng bằng tay để tránh hư hỏng hoặc hư hỏng.
4. Sấy kỹ:
   • Sau khi rửa, đảm bảo tất cả các bộ phận đều khô hoàn toàn trước khi lắp lại máy mài. Độ ẩm có thể dẫn đến rỉ sét hoặc vi khuẩn phát triển.
5. Kiểm tra sự hao mòn và hư hỏng:
   • Thường xuyên kiểm tra các bộ phận của máy mài xem có dấu hiệu mòn, hư hỏng hoặc rỉ sét không. Thay thế kịp thời mọi bộ phận bị hư hỏng hoặc mòn.
6. Bôi trơn:
   • Bôi chất bôi trơn cấp thực phẩm vào các bộ phận chuyển động của máy mài, chẳng hạn như mũi khoan và hộp số. Điều này giúp duy trì hoạt động trơn tru.

Thông số của máy xay thịt

Người mẫu	Dung tích	Quyền lực	Kích cỡ
TZ-100	500kg/giờ	5,5KW	980*550*900MM
TZ-120	1500kg/giờ	7,5KW	960*550*1080MM
TZ-160	2000-3000kg/giờ	15KW	1630*1100*1450MM