Four de boulangerie commercial | Four à rack rotatif

Le four de boulangerie commercial est votre arme secrète dans le secteur de la boulangerie. Notre four combine une technologie de pointe pour vous offrir un avantage unique. Au-delà de l'efficacité énergétique, nous utilisons une technologie de contrôle de température à la pointe pour garantir que vos délices cuits au four présentent toujours une texture exceptionnelle et une qualité constante.

Comparé aux fours traditionnels, notre produit améliore non seulement l'efficacité de production mais réduit également la consommation d'énergie, rendant votre entreprise plus compétitive.

Que vous gériez une boulangerie, un café ou un restaurant, notre four répond à vos besoins, offrant une efficacité, une fiabilité et une assurance qualité inégalées. Illuminez votre parcours de boulangerie avec une fusion parfaite de délices et d'innovation.

Four de boulangerie commercial & Four à rack rotatif à vendre

Que vous gériez une petite boulangerie, un café animé ou une cuisine d'hôtel à grande échelle, choisir le bon four est essentiel pour vos besoins de boulangerie.

Nous proposons deux types de fours pour répondre à vos besoins : le Four de boulangerie commercial et le Four à rack rotatif. Explorons les caractéristiques de chacun.

Four de boulangerie commercial

Notre four de boulangerie commercial est conçu pour fournir un contrôle précis de la température et une grande efficacité pour tous vos besoins de boulangerie. Voici pourquoi c'est un choix de premier plan :

Caractéristiques clés

• Matériau : Le panneau avant est en acier inoxydable de 1,2 mm d'épaisseur, tandis que les panneaux latéraux sont en tôle galvanisée. Le four est équipé d'une isolation renforcée, utilisant du coton silico-alumine résistant à haute température, garantissant une excellente isolation thermique et une efficacité énergétique.
• Chambre de cuisson : Comprend des plaques en alliage d'aluminium de qualité alimentaire pour un transfert de chaleur rapide et uniforme, garantissant la sécurité et la qualité de vos produits de boulangerie. La plaque inférieure est en fer, offrant stabilité et empêchant la déformation.
• Panneau de contrôle : Équipé d'un panneau de contrôle numérique mécanique, permettant un contrôle indépendant pour chaque couche. Le four offre un contrôle de température de haute précision avec des réglages et une utilisation simples. Chaque couche est dotée d'un minuteur pour plus de commodité.
• Autres caractéristiques : Le verre trempé à double couche offre une visibilité claire du processus de cuisson. Les poignées en verre dépoli assurent une isolation thermique, la sécurité et la commodité. Les options de personnalisation incluent un corps entièrement en acier inoxydable.

Paramètres du four de boulangerie commercial

Nom	Four à boulangerie
Tension	220V/50Hz
Pouvoir	0.1KW
Plage de température	température ambiante-400℃
Capacité	30kg/h
Couches de grillade	3couches×1=3plateaux
Taille globale	1000*730*1700mm
Poids net	80 kg
Matériel	acier inoxydable
Dimension du plat	400*600mm

Four à rack rotatif

Notre four à rack rotatif est un four de style chariot conçu pour une capacité de production élevée et une cuisson uniforme. Voici pourquoi il est parfait pour les opérations de cuisson à grande échelle :

Caractéristiques clés

• Cuisson uniforme : Le four dispose d'une circulation d'air chaud pour un chauffage uniforme, garantissant des résultats de cuisson constants.
• Capacité de production élevée : Avec sa grande taille et son design efficace, le four à rack rotatif peut gérer de grands volumes de cuisson.
• Contrôle de la température et du temps : Réglez et ajustez facilement la température et le temps de cuisson selon vos besoins.
• Options de carburant polyvalentes : Disponible en versions électrique, gaz naturel et gaz de pétrole liquéfié (GPL). Veuillez noter que la version GPL nécessite un supplément.

Paramètres du four à rack rotatif

Nom	four rotatif (électrique)
Tension	380V/50Hz
Pouvoir	24KW/h
Puissance de conduite	2.5kw/h
Plage de température	température ambiante-400℃
Capacité	50kg/h
Taille de grillade	610*465*1450mm
Couches de grillade	16 couches×1=16plateaux
Taille globale	1750*1530*1950mm
Poids net	1000kg
Poids brut	1100kg
Matériel	acier inoxydable
Dimension du plat	400*600mm

Application du four de boulangerie commercial

1. Boulangeries et pâtisseries : Les fours de boulangerie commerciaux sont des équipements essentiels pour les boulangeries et les pâtisseries. Ils sont utilisés pour cuire une variété d'articles tels que du pain, des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et des muffins, répondant aux divers besoins des clients.
2. Restaurants et salons de thé : Dans les cafés et les salons de thé, les fours de boulangerie commerciaux sont couramment utilisés pour cuire du pain frais, des pâtisseries et des biscuits, offrant aux clients des collations et des douceurs délicieuses.
3. Hôtels et restaurants : Dans les cuisines des hôtels et des restaurants, les fours de boulangerie commerciaux sont utilisés pour produire divers articles tels que du pain, des gâteaux, des desserts et des collations, fournissant aux clients des produits de boulangerie de haute qualité.
4. Usines de transformation alimentaire et usines : Les fours de boulangerie commerciaux sont également largement utilisés dans les usines de transformation alimentaire et les usines pour la production à grande échelle de divers produits de boulangerie afin de répondre aux demandes du marché.
5. Écoles de formation en boulangerie et studios : Les fours de boulangerie commerciaux sont utilisés dans les écoles de formation en boulangerie et les studios à des fins d'enseignement et de formation, aidant les étudiants à maîtriser les techniques et compétences de boulangerie.

Principe de fonctionnement du four de boulangerie commercial

Les fours de boulangerie commerciaux, en particulier les fours à trois niveaux, utilisent à la fois la chaleur rayonnante et la conduction pour chauffer et cuire les pizzas. Ces fours disposent d'éléments chauffants supérieurs et inférieurs. L'élément supérieur utilise le chauffage par air, bien qu'avec une efficacité thermique inférieure, tandis que l'élément inférieur offre une forte rétention de chaleur.

Bien que des techniciens professionnels s'occupent de l'opération et du contrôle, il est important d'éviter des cycles fréquents d'allumage et d'extinction dans l'entretien du four. Cela garantit des résultats de cuisson cohérents et prolonge la durée de vie du four.

Conclusion

Choisissez notre four de boulangerie commercial four pour améliorer vos compétences en pâtisserie. Avec un contrôle précis de la température et un chauffage efficace, il garantit des résultats de cuisson cohérents et de haute qualité à chaque fois.

Améliorez votre équipement de cuisson maintenant et faites l'expérience de la différence en termes de qualité et d'efficacité ! N'oubliez pas, il s'associe parfaitement avec nos machines à cookies pour encore plus de polyvalence en pâtisserie !