Bouilloire à vapeur

Une bouilloire à vapeur est un appareil de cuisson spécialisé conçu pour la préparation efficace et précise des aliments dans les cuisines commerciales. Cet équipement culinaire innovant est largement utilisé dans les restaurants, les hôtels, les entreprises de restauration et les installations industrielles de transformation des aliments. La conception unique de la bouilloire à gaine vapeur combine les avantages de la cuisson à la vapeur et de la fonctionnalité de la bouilloire traditionnelle, ce qui en fait un outil polyvalent et indispensable dans le monde culinaire.

Ces bouilloires sont très polyvalentes et peuvent être utilisées pour un large éventail d'applications de cuisson, notamment l'ébullition, le mijotage, le braisage et le ragoût. Ils sont idéaux pour préparer de grandes quantités de soupes, de bouillons, de sauces et diverses autres créations culinaires. L'efficacité et la précision des bouilloires à enveloppe vapeur contribuent aux économies de temps et d'énergie, ce qui en fait un atout précieux dans les cuisines professionnelles où la productivité et la qualité sont primordiales.

Principaux avantages de la bouilloire à vapeur

1. Chauffage uniforme avec arbre d'agitation intégré : L'incorporation d'un agitateur intégré garantit un mélange et un chauffage complets des ingrédients tout au long du processus de cuisson. Cette fonction favorise une répartition uniforme de la température, évitant les points chauds et garantissant que chaque portion des aliments reçoit une chaleur constante. Le résultat est des plats parfaitement cuisinés aux profils aromatiques améliorés.
2. Chauffage par le bas efficace : En utilisant le chauffage par le bas, la bouilloire à enveloppe de vapeur optimise le processus de transfert de chaleur. Ce choix de conception accélère non seulement le temps de cuisson mais permet également un contrôle précis de la température. L'efficacité du chauffage par le bas garantit que les ingrédients sont cuits uniformément et avec une efficacité énergétique maximale.
3. Options de couverture supérieure personnalisables : La flexibilité de choisir entre un dessus couvert ou découvert permet aux chefs d'adapter la bouilloire à vapeur à diverses exigences de cuisson. Un dessus couvert est idéal pour mijoter et cuire lentement, tandis qu'un dessus découvert facilite une ébullition rapide et un accès rapide au contenu. Cette fonction de personnalisation améliore l’adaptabilité de la bouilloire à un large éventail d’applications culinaires.
4. Fonctionnalité d'inclinaison pour une manipulation facile : L'inclusion d'une fonction d'inclinaison ajoute une dimension pratique à la bouilloire à vapeur. Les chefs peuvent facilement incliner la bouilloire pour verser, extraire le contenu et nettoyer facilement. Cette fonctionnalité rationalise non seulement les opérations en cuisine, mais améliore également la sécurité et la commodité globales du personnel de cuisine.

Application de la bouilloire électrique à gaine

1. Faire sauter et remuer : La bouilloire électrique à enveloppe démontre des performances exceptionnelles en matière de sautés et de brassages. Son arbre d'agitation intégré assure un mélange minutieux des ingrédients, tandis que la technologie de chauffage électrique contrôle avec précision la température, facilitant une répartition uniforme pendant le processus de sauté. Cela rend la bouilloire à enveloppe idéale pour les plats qui nécessitent des températures élevées et une agitation rapide.
2. Cuisson de matériaux à haute viscosité : Spécialement conçue pour manipuler des matériaux à haute viscosité, tels que la sauce chili, la bouilloire électrique à enveloppe brille. Sa fonction d'agitation robuste assure un chauffage et un mélange uniformes de ces ingrédients savoureux, préservant leur arôme et leur texture.
3. Infusion de base de fondue : Dans le processus d'infusion d'arômes dans les bases de fondues, le contrôle de la température et les capacités d'agitation de la bouilloire à enveloppe deviennent primordiales. En contrôlant avec précision la température, la bouilloire garantit qu'une variété d'ingrédients dans la base de la marmite sont soigneusement mélangés et infusés pendant le processus d'agitation et de cuisson, ce qui donne une base riche et savoureuse.
4. Utilisation polyvalente dans les grands hôtels et restaurants : La bouilloire électrique à enveloppe trouve une application répandue dans les grands hôtels, les restaurants, les hôtels, les auberges et divers établissements de restauration. Sa multifonctionnalité en fait un choix idéal pour des tâches telles que la préparation de congees, le mijotage de soupes, l'ébullition de boulettes, les sautés et le ragoût de viande. Qu'il s'agisse de grands banquets ou de repas quotidiens, la bouilloire à enveloppe fait preuve d'une adaptabilité et d'une efficacité exceptionnelles.

Paramètres techniques de la bouilloire à enveloppe

Modèle	TZ-50	TZ-10	TZ-200	TZ-300	TZ-400	TZ-500
Taille (mm)	750*750*700	850*850*750	950*950*800	1050*1050*850	1150*1150*900	1250*1250*950
Pouvoir	0,75 kW	1,1 kW	1,1 kW	1,5 kW	1,5 kW	2,2 kW
Capacité	50L	100L	200L	300L	400L	500L
Poids	60 kg	90Kkg	120 kg	150 kg	180 kg	220 kg

Pourquoi choisir d'acheter notre bouilloire à gaine ?

En offrant un chauffage uniforme, une agitation efficace et une flexibilité conviviale, la bouilloire à enveloppe améliore considérablement l'efficacité de la cuisine, créant ainsi un environnement de cuisson plus pratique pour les chefs. Son adaptabilité à un large éventail d’exigences culinaires en fait un système de support fiable pour la créativité culinaire. La bouilloire à enveloppe n’est pas simplement une pièce d’équipement ; il constitue un allié précieux dans l’innovation culinaire et la production efficace, ouvrant de nouvelles possibilités dans le domaine de la cuisine.