Bạn có biết những điều này về trứng không?
Có thể bạn đã từng nghe câu nói “Cái gì có trước, con gà hay quả trứng?” Câu nói ra. Chà, có thể chúng ta không bao giờ biết câu trả lời là gì, nhưng chúng ta có thể tìm hiểu càng nhiều càng tốt về con gà và quả trứng. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sẽ thảo luận về quả trứng. Tôi ở đây để trả lời tất cả các câu hỏi mà bạn có thể có liên quan đến chủ đề này.
Vì vậy, hãy ngồi lại và sẵn sàng tìm hiểu tất cả những gì bạn cần biết về trứng.
Màu trứng
Trứng có nhiều màu sắc khác nhau. Chúng bao gồm màu trắng, xanh dương, kem và thậm chí cả xanh lá cây. Có thể có đủ màu sắc cầu vồng của trứng.
Vậy nguyên nhân gây ra sự thay đổi màu sắc này là gì? Khi trứng đi qua ống dẫn trứng của gà mái, chúng có màu sắc từ các sắc tố lắng đọng. Màu sắc có thể là do di truyền của gà.
Các giống gà khác nhau tạo ra trứng có màu sắc khác nhau. Những màu sắc này thu được chủ yếu thông qua lai tạo. Dù có sự khác biệt về màu sắc nhưng không có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng của trứng.
Điều này có nghĩa là trứng vỏ trắng không hẳn kém dinh dưỡng hơn trứng vỏ nâu. Cũng không có sự khác biệt về hương vị, vì hương vị của trứng phụ thuộc vào thức ăn họ ăn. Chúng ta hãy xem xét một số giống gà khác nhau và màu sắc của trứng mà chúng tạo ra.
1. Trứng trắng
Người ta thường tin rằng trứng trắng ít dinh dưỡng hơn trứng nâu. Cái này sai. Trong nhiều trường hợp, gà có dái tai trắng có xu hướng đẻ trứng màu trắng. Các giống gà đẻ trứng trắng bao gồm Bantams, Leghorns, Ancona, Buttercup, Campine, Hamburg, Holland, Houdan, La Fleche, Minorca, Modern Games, Polish, Sultan, Sebright, Sumatra và Icelandic. Sumatra và tiếng Iceland.
2. Trứng nâu
Người ta cho rằng những quả trứng màu nâu được đẻ bởi những con gà có dái tai màu đỏ. Điều này không phải lúc nào cũng đúng nhưng nó xảy ra trong hầu hết các trường hợp. Trứng màu nâu có nhiều sắc thái khác nhau, từ nâu sẫm đến nâu nhạt. Dưới đây là danh sách các loại trứng màu nâu và các giống gà tạo ra chúng
– Màu nâu nhạt: Shamo, Turken, Cochin.
– Màu nâu vừa: Sao đỏ, Sao đen, Brahma, Buckeye, Dominique, Delaware, Sao chổi vàng, Wyandotte, Rhode island, Orpington.
– Màu nâu sẫm: Penedesenca, Malay, Núi Sói.
– Màu nâu đốm trắng: Orlov, Nga.
3. Dạng kem hoặc màu
Trứng cũng có thể có màu kem hoặc màu. Các giống sản xuất trứng như vậy bao gồm Catalinas, Cubalaya và Faverolle. Hampshire Red, Phoenix và Roscommon.
4. Các màu khác.
Trứng cũng có các màu khác như xanh dương, xanh lá cây, ô liu và hồng. Giống gà chính được biết đến với việc sản xuất trứng màu xanh là Southern Hemlock. Ameraucana cũng đẻ trứng xanh và trứng xanh.
Các giống gà cụ thể cũng có thể tạo ra hai màu trứng khác nhau. Vì vậy, bạn không nên ngạc nhiên khi hai con gà mái cùng giống của mình đẻ trứng có màu sắc khác nhau.
Trứng gà thả rông và sản xuất hàng loạt
Trứng có thể được phân loại theo cách nuôi gà đẻ. Cách chăn nuôi gà đã được chứng minh là có ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của trứng. Có hai loại phân loại chính là trứng nuôi thả vườn và trứng sản xuất hàng loạt.
Trứng sản xuất hàng loạt
Trứng sản xuất hàng loạt hoặc trứng công nghiệp là loại trứng phổ biến nhất trên thị trường. Những quả trứng này được sản xuất bởi những con gà được nuôi trong lồng nhỏ.
Những con gà này được cho ăn một chế độ ăn đặc biệt cho phép chúng đẻ trứng vì mục đích thương mại. Những con gà được nuôi trong một khu vực rất hạn chế để đảm bảo rằng nhiều con chiếm ít không gian nhất có thể.
Các chất dinh dưỡng có trong trứng được sản xuất theo cách này chỉ giới hạn trong thức ăn của gà. Nếu thức ăn cho chúng thiếu một số chất dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của trứng do những con gà này tạo ra sẽ giảm đi.
Trứng thả rông
Trứng thả rông là trứng do gà mái đẻ được phép đi lang thang bên ngoài chuồng hoặc sân sau.
Gà nuôi theo cách này ngoài ngũ cốc còn ăn giun và côn trùng.
Trứng nuôi thả vườn đã được chứng minh là có ít chất béo và cholesterol hơn, giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.
Chúng cũng chứa nhiều vitamin A, vitamin E và axit béo Omega-3. Vitamin A thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của xương, mô mềm và răng. Nó cũng thúc đẩy thị lực tốt và bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa và cũng thúc đẩy lưu thông máu khỏe mạnh.
Axit béo omega-3 làm giảm huyết áp và mức cholesterol. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, rối loạn tiêu hóa, tiểu đường, mất trí nhớ và một số bệnh ung thư.
Với tư cách là người dẫn đầu nhà sản xuất máy chế biến trứng, chúng tôi cung cấp chất lượng và cạnh tranh máy phân loại trứng, máy rửa trứng và máy đóng gói trứng. Chào mừng bạn đến liên hệ chúng tôi để biết thêm thông tin hữu ích.
