คุณรู้เรื่องเหล่านี้เกี่ยวกับไข่หรือไม่

คุณอาจเคยได้ยินคำพูดว่า "อะไรเกิดขึ้นก่อน ไก่หรือไข่?" คำพูดนี้กล่าวไว้ เราอาจจะไม่มีวันรู้คำตอบ แต่เราสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับไก่และไข่ได้มากที่สุด ในกรณีของเรา เราจะพูดถึงไข่ ฉันอยู่ที่นี่เพื่อตอบทุกคำถามที่คุณอาจมีเกี่ยวกับหัวข้อนี้

ดังนั้นนั่งเอนหลังและเตรียมพร้อมที่จะเรียนรู้ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับไข่

สีของไข่

ไข่มีหลากหลายสี ซึ่งรวมถึงสีขาว สีน้ำเงิน สีครีม และแม้แต่สีเขียว อาจมีไข่สีรุ้งเต็มรูปแบบ

ดังนั้น อะไรคือสาเหตุของการเปลี่ยนสีนี้ ขณะที่ไข่ผ่านท่อไข่ของไก่ พวกมันจะได้รับสีจากสารสีที่ถูกฝากไว้ สีสามารถอ้างถึงพันธุกรรมของไก่

พันธุ์ไก่ที่แตกต่างกันผลิตไข่ที่มีสีแตกต่างกัน สีเหล่านี้ได้มาจากการผสมพันธุ์ข้ามพันธุ์ โดยไม่คำนึงถึงความแตกต่างในสี ไม่มีความแตกต่างในคุณค่าทางโภชนาการของไข่

นี่หมายความว่า ไข่ที่มีเปลือกสีขาวไม่จำเป็นต้องมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าไข่ที่มีเปลือกสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังไม่มีความแตกต่างในรสชาติ เนื่องจากรสชาติของไข่ขึ้นอยู่กับอาหารที่พวกมันกิน มาดูพันธุ์ไก่ที่แตกต่างกันและสีของไข่ที่พวกมันผลิตกันเถอะ

1. ไข่ขาว

เป็นความเชื่อทั่วไปว่าไข่ขาวมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าไข่สีน้ำตาล นี่เป็นความเข้าใจผิด ในหลายกรณี ไก่ที่มีติ่งหูสีขาวมักจะออกไข่สีขาว พันธุ์ไก่ที่ผลิตไข่ขาวได้แก่ Bantams, Leghorns, Ancona, Buttercup, Campine, Hamburg, Holland, Houdan, La Fleche, Minorca, Modern Games, Polish, Sultan, Sebright, Sumatra และ Icelandic

2. ไข่สีน้ำตาล

ไข่สีน้ำตาลถูกกล่าวว่าออกโดยไก่ที่มีติ่งหูสีแดง นี่ไม่เป็นความจริงเสมอไป แต่เกิดขึ้นในหลายกรณี ไข่สีน้ำตาลมีหลายเฉดสี ตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มถึงสีน้ำตาลอ่อน นี่คือรายการไข่สีน้ำตาลและพันธุ์ไก่ที่ผลิตไข่เหล่านั้น

– สีน้ำตาลอ่อน: Shamo, Turken, Cochin

– สีน้ำตาลกลาง: Red Star, Black Star, Brahma, Buckeye, Dominique, Delaware, Golden Comet, Wyandotte, Rhode island, Orpington.

– สีน้ำตาลเข้ม: Penedesenca, Malay, Wolf Mountain.

– สีน้ำตาลที่มีจุดขาว: Orlov, รัสเซีย.

3. ไข่ครีม หรือสีอื่น

ไข่ยังสามารถมีสีครีมหรือสีอื่นๆ สายพันธุ์ที่ผลิตไข่เช่นนี้ได้แก่ Catalinas, Cubalaya, และ Faverolle. Hampshire Red, Phoenix, และ Roscommon.

4. สีอื่นๆ

ไข่ยังมีสีอื่นๆ เช่น สีน้ำเงิน, สีเขียว, สีมะกอก, และสีชมพู สายพันธุ์ไก่ที่รู้จักกันดีในการผลิตไข่สีน้ำเงินคือ Southern Hemlock. Ameraucana ยังผลิตไข่สีเขียวและไข่สีน้ำเงิน.

สายพันธุ์เฉพาะของไก่ยังสามารถผลิตไข่สองสีที่แตกต่างกันได้ ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจเมื่อไก่สองตัวที่มีสายพันธุ์เดียวกันวางไข่สีที่แตกต่างกัน.

ไข่ไก่จากฟาร์มอิสระและไข่ไก่ที่ผลิตจำนวนมาก

ไข่สามารถจัดประเภทตามวิธีการเลี้ยงไก่ที่วางไข่ ไก่ที่เลี้ยงและดูแลในลักษณะต่างๆ มีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของไข่ มีการจัดประเภทหลักสองประเภท ได้แก่ ไข่จากการเลี้ยงแบบปล่อยและไข่ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์.

ไข่ที่ผลิตจำนวนมาก

ไข่ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์หรือไข่อุตสาหกรรมเป็นไข่ประเภทที่พบมากที่สุดในตลาด ไข่เหล่านี้ผลิตโดยไก่ที่เลี้ยงในกรงขนาดเล็ก.

ไก่เหล่านี้ได้รับอาหารพิเศษที่ช่วยให้พวกมันสามารถวางไข่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า ไก่ถูกเก็บไว้ในพื้นที่ที่จำกัดมากเพื่อให้แน่ใจว่าหลายตัวใช้พื้นที่น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้.

สารอาหารที่มีอยู่ในไข่ที่ผลิตในลักษณะนี้ถูกจำกัดอยู่ที่อาหารของไก่ หากอาหารที่ให้พวกมันขาดสารอาหารบางอย่าง คุณค่าทางโภชนาการของไข่ที่ผลิตโดยไก่เหล่านี้จะลดลง.

ไข่จากฟาร์มอิสระ

ไข่จากการเลี้ยงแบบปล่อยคือไข่ที่วางโดยไก่ที่ได้รับอนุญาตให้เดินเล่นข้างนอกในโรงนา หรือในสวนหลังบ้าน.

ไก่ที่เลี้ยงในลักษณะนี้กินหนอนและแมลงนอกเหนือจากธัญพืช.

ไข่จากการเลี้ยงแบบปล่อยมีการแสดงให้เห็นว่ามีไขมันและคอเลสเตอรอลน้อยลง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ.

ไข่เหล่านี้ยังมีวิตามิน A, วิตามิน E, และกรดไขมันโอเมก้า-3 มากขึ้น วิตามิน A ช่วยส่งเสริมการพัฒนาที่ดีของกระดูก, เนื้อเยื่ออ่อน, และฟัน มันยังช่วยส่งเสริมการมองเห็นที่ดีและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย วิตามิน E ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดที่ดี.

กรดไขมันโอเมก้า-3 ช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล มันอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง, โรคทางเดินอาหาร, เบาหวาน, โรคสมองเสื่อม, และมะเร็งบางชนิด.

ในฐานะที่เป็น ผู้ผลิตเครื่องจักรแปรรูปไข่ชั้นนำ เรามีเครื่อง คัดเกรดไข่ คุณภาพและแข่งขันได้, เครื่องล้างไข่ และเครื่องบรรจุไข่ ยินดีต้อนรับสู่ ติดต่อเรา เพื่อข้อมูลที่มีประโยชน์เพิ่มเติม