สายการผลิตเนื้อโกโก้สำเร็จรูปอัตโนมัติส่งไปยังอียิปต์
ในกลางปี 2025, เราได้ส่งมอบสายการผลิต Cocoa paste อัตโนมัติให้กับผู้ผลิตช็อกโกแลตในอียิปต์สำเร็จแล้ว โดย สายการผลิต Cocoa paste อัตโนมัติ.
ลูกค้าต้องการยกระดับการผลิต cocoa paste จากการประมวลผลเป็นชุดเล็กด้วยมือไปสู่สายการผลิตอัตโนมัติขนาดใหญ่ เพื่อให้คุณภาพสม่ำเสมอ ผลผลิตสูง และลดต้นทุนแรงงาน.
เหตุผลในการซื้อสายการผลิต cocoa paste อัตโนมัติของเรา
ลูกค้าเป็นบริษัทผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวขนาดกลางที่ตั้งอยู่ในกรุงไ cairo, อียิปต์ ซึ่งผลิตแถบช็อกโกแลตที่เสร็จสมบูรณ์ เนยถั่วและซอสเคลือบ.
ก่อนหน้านี้ cocoa paste ของพวกเขาถูกนำเข้า หรือผลิตด้วยอุปกรณ์กึ่งมือ ซึ่งทำให้เนื้อสัมผัส รสชาติ และการจัดส่งไม่สม่ำเสมอ พวกเขาจึงตัดสินใจซื้อสายการผลิต cocoa paste ทั้งระบบเพื่อรวมห่วงโซ่อุปทานเข้ากันมากขึ้นในแนวตั้ง.
สเปคหลัก
| ข้อกำหนด | เป้าหมาย |
|---|---|
| ความสามารถในการผลิต | อย่างน้อย 600-1,000 kg/h ของ cocoa paste ที่เสร็จแล้ว |
| ระดับอัตโนมัติ | สายการผลิตอัตโนมัติครบวงจร: คั่ว -> ปอกเปลือก -> บด -> ผสมให้เป็นเนื้อ homogeneous -> เก็บ |
| พลังงาน / ใช้พลังงาน | เครื่องจักรที่มีประสิทธิภาพสูง; การใช้พลังงานต่อหน่วยผลผลิตต่ำ |
| คุณภาพผลิตภัณฑ์ | เนื้อสัมผัสละเอียดนุ่ม รสชาติสม่ำเสมอ การกักเก็บน้ำมันสูง ไม่มีชิ้นเปลือกเหลืออยู่มาก |
| สแตนเลส / วัตถุดิบได้มาตรฐานอาหาร | ส่วนที่สัมผัสทั้งหมดทำจากสแตนเลสอาหาร |
| ความยืดหยุ่นในการ roasting | อุณหภูมิและเวลาสำหรับการ roasting ที่ปรับได้ (จากอ่อนถึงเข้ม) |
| เงื่อนไขในการใช้งาน | เครื่องจักรเหมาะกับสภาพอากาศของอียิปต์ โครงสร้างทนทาน บำรุงรักษาง่าย |
พารามิเตอร์หลัก
เราได้มอบสายงานให้แก่ลูกค้าด้วยรายการต่อไปนี้ โดยอ้างอิงจากพารามิเตอร์จากสเปคผลิตภัณฑ์:
- ส่วนประกอบ: เตาอบ, เครื่อง peeling, การบด (Colloid) , ไฮโดรเจนไนเซอร์, ถังเก็บ cocoa mass (paste).
- เครื่องคั่วถั่ว Cocoa: กำลัง 18 kW; ขนาด 3000 × 1200 × 1700 mm; ความจุประมาณ 50-500 kg/h ตามระดับการคั่ว.
- เครื่องปอกเปลือก: 0.75 kW; ขนาด 1200 × 1100 ×1200 mm; ความจุ 200-500 kg/h.
- เครื่องบด cocoa paste (Grinding / colloid mill): 7.5 kW; 750 × 450 × 1000 mm; ความจุ 300-1,200 kg/h สำหรับทำ paste ที่ละเอียด
- หน่วย homogenizer: ติดตั้งหลังเครื่องบดเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส ลดขนาดอนุภาค กระจายไขมันอย่างสม่ำเสมอ และทำให้ paste เนียนขึ้น ตั้งค่าความดัน/การไหลได้ปรับได้.
- Storage / mass jar: เก็บเสียงรบกวนด้วยการกันความร้อนและกลไกการกวนเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสให้คงที่ ควบคุมอุณหภูมิเพื่อป้องกันการแยกตัวหรือการออกซิเดชัน.
ประสิทธิภาพสายการผลิต cocoa paste อัตโนมัติในอียิปต์
- คุณภาพผลิตภัณฑ์ดีขึ้น: ไฮโดรเจนไมเซอร์ทำให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ เนื้อเปลือกลดลงเหลือน้อยมาก รสชาติสอดคล้องกันระหว่างชุดผลิตภัณฑ์
- ความน่าเชื่อถือในการปฏิบัติงานยังแข็งแกร่งแม้สภาพอากาศร้อนสูง; ถังคั่วและระบบเย็นทำงานได้ดี และโครงสร้างสแตนเลสช่วยในเรื่องสุขาภาพและความทนทาน.
- เมื่อเปรียบเทียบกับกระบวนการกึ่งอัตโนมัติเดิม ต้นทุนแรงงานลดลงอย่างมาก; การทำงานอัตโนมัติของเครื่องช่วยลดความแปรปรวนและให้ช่างเทคนิครับผิดชอบการควบคุมคุณภาพมากกว่าการจัดการด้วยมือ
- ถังเก็บมีฉนวนกันความร้อนและกลไกการกวนทำให้มาสต้คเสถียรตลอดคืนและในช่วงการผลิตที่ช้าลงโดยไม่แยกตัว.
