कच्चे मूंगफली और भुनी हुई मूंगफली के पोषण मूल्य की तुलना

जब मूंगफली की बात आती है, चाहे कच्ची खाई जाए या भुनी हुई, दोनों आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध भंडार प्रदान करती हैं। उनके पोषण प्रोफाइल पर करीब से देखने से कुछ दिलचस्प समानताएं और सूक्ष्म भिन्नताएं सामने आती हैं।

कच्ची मूंगफली का पोषण मूल्य

कच्ची मूंगफली पोषण का एक पावरहाउस है, जो प्रोटीन, स्वस्थ वसा और आहार फाइबर का एक समृद्ध समूह प्रदान करती है। 100 ग्राम में 25.8 ग्राम प्रोटीन के साथ, वे पौधों पर आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अतिरिक्त, कच्ची मूंगफली स्वस्थ वसा में प्रचुर मात्रा में होती हैं, जिसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा की पर्याप्त मात्रा शामिल होती है। वे पाचन में मदद करने और संतृप्त महसूस कराने में मदद करने वाले 8.5 ग्राम आहार फाइबर का एक उल्लेखनीय मात्रा भी प्रदान करती हैं।

भुनी हुई मूंगफली का पोषण मूल्य

दूसरी ओर, भुने हुए मूंगफली स्वाद, बनावट और सुगंध में परिवर्तन का अनुभव करते हैं क्योंकि गर्मी का उपयोग किया जाता है। इस परिवर्तन के बावजूद, उनका पोषण सामग्री अपने कच्चे समकक्षों के समान ही रहता है। भुनने की प्रक्रिया मैक्रोन्यूट्रिएंट संरचना को महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदलती। इसका मतलब है कि भुने हुए मूंगफली अपने कच्चे समकक्षों के समान प्रोटीन सामग्री, स्वस्थ वसा और आहार फाइबर प्रदान करते हैं।

कच्चे और भुने हुए दोनों मूंगफली आवश्यक विटामिन और खनिजों में प्रचुर होते हैं। वे विशेष रूप से विटामिन ई, थियामिन (बी1), नियासिन (बी3), फोलेट (बी9), मैग्नीशियम, फास्फोरस, और पोटेशियम में समृद्ध होते हैं। ये पोषक तत्व विभिन्न शारीरिक कार्यों में योगदान करते हैं, जिसमें ऊर्जा चयापचय, प्रतिरक्षा समर्थन, और हड्डियों के स्वास्थ्य का रखरखाव शामिल है।

निष्कर्ष

चाहे आप कच्ची मूंगफली की प्राकृतिक कुरकुरापन पसंद करें या भुनी हुई मूंगफली की अविश्वसनीय सुगंध, आप उनके उत्कृष्ट पोषण लाभों का आनंद ले सकते हैं। दोनों किस्में प्रोटीन, हृदय-स्वस्थ वसा, और आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती हैं।

इसलिए, चाहे स्नैक के रूप में खाया जाए, व्यंजनों में जोड़ा जाए, या व्यंजनों में शामिल किया जाए, मूंगफली किसी भी आहार में एक पौष्टिक और बहुपरकारी जोड़ के रूप में खड़ी होती है। यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप हमारी मूंगफली भुनने की मशीन विभिन्न अनुभवों का आनंद लेने के लिए।