Machine à brochettes de viande
| Modèle | TZ-2000 |
| Capacité | 3000 pièces/heure |
| Taille | 2000*2000*1100mm |
| Poids | 160 kg |
| Pouvoir | 200w |
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La machine à brochettes de viande est une machine automatisée permettant d'enfiler des produits alimentaires à base de viande pour des opérations de cuisson telles que griller ou embrocher. Ce type de machine peut considérablement améliorer l'efficacité de l'embrochage, réduire les opérations manuelles et en même temps améliorer la sécurité de l'hygiène alimentaire.
La machine à brochettes de viande utilise généralement une technologie avancée de microcontrôleur, des capteurs de proximité et combine des techniques pneumatiques et électriques pour obtenir un alignement automatique et un embrochage automatique de la viande.
Dans le monde en évolution rapide des cuisines commerciales, l’efficacité et la précision sont primordiales. C'est là qu'intervient la machine à brochettes de viande commerciale. Conçu pour répondre aux exigences des opérations culinaires à grand volume, cet appareil de pointe redéfinit l'art de la préparation des brochettes.
Principales caractéristiques et avantages de machine à brochettes de viande
- Productivité inégalée : Conçue pour un usage commercial, cette machine est une centrale électrique. Il rationalise le processus d'enfilage de la viande sur les brochettes, augmentant considérablement le rendement et permettant de gagner un temps précieux dans les cuisines occupées.
- Longueurs de brochettes personnalisables : La flexibilité est la clé. Grâce aux réglages réglables, les chefs peuvent contrôler sans effort la longueur des brochettes en fonction de diverses préférences culinaires et styles de présentation. Cette fonctionnalité permet une gamme diversifiée d’offres de menu.
- Polyvalence parmi les variétés de viande : Des succulentes coupes de bœuf et du poulet tendre à l'agneau, au porc et même aux fruits de mer délicats, cette machine est conçue pour traiter un large éventail de viandes. Cela ouvre un monde de possibilités créatives aux amateurs de brochettes.
- Conception hygiénique pour un entretien facile : Fabriquée à partir de matériaux de qualité alimentaire, cette machine donne la priorité à l'hygiène. Il est conçu pour un nettoyage rapide et sans tracas, garantissant la sécurité et la qualité des brochettes préparées.
- Fonctionnalités de personnalisation facultatives : Pour ceux qui recherchent des fonctionnalités supplémentaires, certains modèles offrent des fonctionnalités personnalisables telles que l'épaisseur réglable de la brochette ou la possibilité de faire mariner la viande pendant le processus de brochette. Ces améliorations étendent encore la polyvalence de la machine.
Comment utiliser la machine à brochettes de viande
- Préparez la viande :
- Commencez par couper la viande en morceaux de taille appropriée pour les embrocher. Assurez-vous que les pièces sont d’une taille qui correspond aux spécifications de la machine.
- Configurer la machine :
- Placez la machine à brochettes de viande dans un endroit propre et spacieux de votre cuisine ou de votre espace de travail. Assurez-vous qu'il est correctement connecté à une source d'alimentation et que toutes les fonctions de sécurité sont en place.
- Ajuster la longueur de la brochette :
- Si votre machine dispose d'une fonction de longueur de brochette réglable, réglez-la selon les spécifications souhaitées. Cela garantit que les brochettes seront de la bonne taille pour vos créations culinaires.
- Chargez la viande :
- Placez les morceaux de viande préparés dans le compartiment ou le plateau désigné de la machine. Assurez-vous de les disposer de manière à permettre une brochette fluide.
- Activez la machine :
- Allumez la machine à l’aide des commandes désignées. Cela lancera le processus d’embrochage automatisé.
- Surveillez le processus d'embrochage :
- Gardez un œil sur la machine pendant qu'elle embroche la viande. Assurez-vous que tout se passe bien et que la viande est correctement enfilée sur les brochettes.
- Récupérez de la viande en brochette :
- Lorsque la machine termine le processus d'embrochage, récupérez soigneusement la viande en brochette. Utilisez un plateau ou un récipient pour rassembler les brochettes, en prenant soin d'éviter les bords tranchants.
- Préparez-vous à cuisiner :
- Une fois la viande embrochée, elle est prête à être cuite. Selon votre recette, vous pouvez la griller, la rôtir ou la préparer selon votre méthode préférée.
- Nettoyer et entretenir la machine :
- Après utilisation, assurez-vous de nettoyer soigneusement la machine conformément aux instructions du fabricant. Cela garantit l’hygiène et maintient l’efficacité de la machine pour une utilisation future.
- Précautions de sécurité:
- Suivez toujours les consignes de sécurité fournies par le fabricant. Assurez-vous que tous les dispositifs de sécurité sont en place et que les opérateurs portent tout l'équipement de protection nécessaire.
La structure de la machine à brochettes de viande
- Cadre et base :
- Le châssis fournit un support structurel à la machine et maintient tous les composants en place. Il est généralement fabriqué à partir de matériaux robustes et durables comme l’acier inoxydable pour résister aux rigueurs d’une utilisation commerciale.
- Zone de chargement des brochettes :
- C'est la section où la viande est placée pour la brochette. Il est conçu avec des fonctionnalités permettant de maintenir la viande en place, garantissant ainsi qu'elle s'aligne correctement pour le processus de brochette.
- Mécanisme d'embrochage :
- Le mécanisme d'embrochage est chargé d'enfiler la viande sur les brochettes. Cela implique souvent une combinaison de technologies pneumatiques et électriques, ainsi que de capteurs spécialisés pour garantir un embrochement précis et automatisé.
- Paramètres de longueur de brochette réglables :
- La machine permet de personnaliser la longueur des brochettes. Cette fonctionnalité implique des mécanismes qui peuvent être ajustés pour s'adapter à différentes tailles de brochettes, offrant ainsi aux clients une flexibilité dans leurs créations culinaires.
- Capteurs de proximité:
- Des capteurs de proximité sont utilisés pour détecter la présence de morceaux de viande dans la zone de chargement. Ils jouent un rôle crucial dans le lancement et le contrôle du processus d’embrochage.
- Panneau de contrôle:
- Le panneau de commande abrite l’interface utilisateur de la machine. Il comprend généralement des boutons, des interrupteurs et éventuellement un affichage numérique pour définir des paramètres tels que la longueur de la brochette et contrôler le fonctionnement de la machine.
- Alimentation et composants électriques :
- Cela inclut le système électrique responsable de l’alimentation de la machine. Cela peut impliquer des moteurs, des relais et d’autres composants électriques pour piloter le processus d’embrochage.
- Des dispositifs de sécurité:
- Une variété de dispositifs de sécurité peuvent être incorporés, tels que des boutons d'arrêt d'urgence, des verrouillages de sécurité et des capots de protection pour garantir un fonctionnement sûr et prévenir les accidents.
- Points d'accès pour le nettoyage et l'entretien :
- Ceux-ci sont conçus pour permettre un accès facile pour les tâches de nettoyage et d’entretien. Ils veillent à ce que la machine puisse être nettoyée en profondeur afin de maintenir les normes d'hygiène.
- Pieds ou roues réglables :
- Ceux-ci se trouvent sur la base de la machine et servent à la niveler et à la stabiliser. Ils peuvent également être équipés de mécanismes de verrouillage pour maintenir la machine en place pendant le fonctionnement.
Paramètres de la machine à brochettes de viande
| Modèle | TZ-2000 |
| Capacité | 3000 pièces/heure |
| Taille | 2000*2000*1100mm |
| Pouvoir | 200w |
| Poids | 160 kg |
| Longueur du bâton | 25-30 cm |
| Diamètre du bâton | 2,5-3 mm |
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Les machines à brochettes de viande sont un outil de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour fabriquer une variété de brochettes, notamment des brochettes de viande, des brochettes de légumes et des brochettes de fruits. Ils sont également parfaits pour faire des brochettes, du satay et d’autres plats en brochette.
Si vous cherchez un moyen de faire des brochettes de nourriture plus rapides, plus faciles et plus sûres, alors une machine à brochettes de viande est une excellente option. C'est un outil polyvalent qui vous aidera à créer des brochettes délicieuses et visuellement attrayantes pour toute occasion.
