Les secrets des frites américaines
Les frites, également connues sous le nom de « chips » en Irlande, en Angleterre et dans d'autres pays du Commonwealth, et « Pommes Frites » en Belgique et en France, sont un plat à base de pommes de terre hachées et frites. Aux États-Unis, le plat est simplement connu sous le nom de « frites ». Généralement, le mot « français » dans les frites ne s’écrit pas avec un F majuscule car le mot « français » dans le plat ne signifie pas la nationalité.
La plupart des experts en alimentation estiment que l'origine de frites peut être daté de la Belgique. Cependant, ce plat a acquis une réputation mondiale grâce à sa domination dans de nombreuses chaînes de restauration rapide américaines telles que McDonald's et Burger King. Généralement, les frites sont servies avec les hamburgers dans les chaînes de restauration rapide américaines. de plus, le plat peut également être servi avec du poisson, des légumes ou de la viande, ou seul. C’est aussi un exemple d’une combinaison classique – fish and chips.
Actuellement, le plus grand producteur de frites au monde est la société canadienne McCain Foods Limited, basée à Florenceville, au Nouveau-Brunswick. L'entreprise a la capacité de produire environ un million de livres de pommes de terre par heure. McCain Foods Ltd. possède 30 usines de transformation de pommes de terre sur six continents à travers le monde.
Il existe différentes théories pour expliquer les origines de ce plat américain. Certains prétendent que le plat tire son nom du fait qu'il est frit dans de l'huile française. D'autres pensent que le plat était autrefois connu sous le nom de frites belges ou frites allemandes, mais le nom a été changé pour des raisons politiques parce que l'Allemagne était auparavant considérée comme un ennemi des États-Unis, tandis que d'autres pensent que le plat a été nommé frites parce qu'il a été introduit pour la première fois aux États-Unis. soldats en France pendant la Première Guerre mondiale.
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