กระบวนการทำมันฝรั่งทอดเป็นอย่างไรทีละขั้นตอน

มันฝรั่งทอดเป็นของว่างที่หลายคนชื่นชอบ คุณเคยสงสัยไหมว่าพวกมันถูกทำขึ้นมาอย่างไร? ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปทำความเข้าใจขั้นตอนง่าย ๆ ในการทำมันฝรั่งทอดตั้งแต่ต้นจนจบโดยใช้เครื่องมือในครัวที่ใช้ในชีวิตประจำวัน

เนื้อหา ซ่อน

1 ขั้นตอนที่ 1: การเลือกมันฝรั่ง

2 ขั้นตอนที่ 2: การล้างและปอกเปลือก

3 ขั้นตอนที่ 3: การหั่นมันฝรั่ง

4 ขั้นตอนที่ 4: การล้างชิ้น

5 ขั้นตอนที่ 5: การทำให้ชิ้นแห้ง

6 ขั้นตอนที่ 6: การเตรียมน้ำมันทอด

7 ขั้นตอนที่ 7: การทอดชิ้นมันฝรั่ง

8 ขั้นตอนที่ 8: การระบายน้ำมันส่วนเกิน

9 ขั้นตอนที่ 9: การปรุงรสชิป

10 ขั้นตอนที่ 10: การทำให้เย็นและเก็บรักษา

11 สรุป

ขั้นตอนที่ 1: การเลือกมันฝรั่ง

เลือกมันฝรั่งสดและแน่นที่เหมาะสำหรับการทำชิป มองหาสายพันธุ์เช่น Russet หรือ Yukon Gold เนื่องจากทำงานได้ดีเนื่องจากมีแป้งสูง

ขั้นตอนที่ 2: การล้างและปอกเปลือก

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งด้วยมีดหรือที่ปอกเปลือก โดยให้แน่ใจว่ามีพื้นผิวที่สะอาดและเรียบ

ขั้นตอนที่ 3: การหั่นมันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นชิ้นบาง ๆ ที่สม่ำเสมอโดยใช้มีดหรือเครื่องหั่นแบบแมนโดลีน พยายามทำให้ชิ้นมีความสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อการปรุงที่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4: การล้างชิ้น

ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในชามน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งส่วนเกิน สวิงเบา ๆ ในขณะอยู่ในน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นทั้งหมดได้รับการล้าง

ขั้นตอนที่ 5: การทำให้ชิ้นแห้ง

หลังจากล้างแล้ว ให้ซับชิ้นมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนูในครัวที่สะอาดหรือใช้เครื่องปั่นสลัดเพื่อลบความชื้นส่วนเกิน ชิ้นที่แห้งเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ชิปกรอบ

ขั้นตอนที่ 6: การเตรียมน้ำมันทอด

อุ่นน้ำมันพืชหรือใช้น้ำมันทอดที่เหมาะสมในเครื่องทอดลึกหรือหม้อที่มีพื้นหนา ตั้งเป้าหมายที่อุณหภูมิระหว่าง 175-190°C (350-375°F)

ขั้นตอนที่ 7: การทอดชิ้นมันฝรั่ง

ใส่ชิ้นมันฝรั่งเล็ก ๆ ลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง โดยให้แน่ใจว่าชิ้นมันฝรั่งจมอยู่ในน้ำมันทั้งหมด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2-4 นาที คอยดูอย่างใกล้ชิดเพื่อหลีกเลี่ยงการทอดเกินไป。

ขั้นตอนที่ 8: การระบายน้ำมันส่วนเกิน

ใช้ช้อนตะแกรงหรือกระชอนทอด เพื่อเอาชิปออกจากน้ำมันและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินหยดออก วางชิปลงบนถาดที่มีผ้ากระดาษซับน้ำมันหรือบนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน。

ขั้นตอนที่ 9: การปรุงรสชิป

ในขณะที่ชิปยังอุ่นอยู่ ให้โรยเกลือหรือเครื่องปรุงที่ต้องการลงไป ค่อย ๆ คลุกหรือเขย่าชิปเพื่อให้เครื่องปรุงกระจายอย่างทั่วถึง。

ขั้นตอนที่ 10: การทำให้เย็นและเก็บรักษา

ปล่อยให้ชิปเย็นสนิทก่อนที่จะย้ายไปใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงที่สามารถปิดได้ ซึ่งจะช่วยให้ชิปคงความกรอบไว้ เก็บไว้ในที่เย็นและแห้งห่างจากความชื้น。

potato chips production line — สายการผลิตมันฝรั่งทอด

สรุป

การทำชิปมันฝรั่งที่บ้านสามารถเป็นประสบการณ์ที่สนุกและคุ้มค่า โดยการทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เช่น การเลือก ล้าง หั่น ทอด ปรุงรส และเก็บรักษา คุณสามารถสร้างชิปมันฝรั่งโฮมเมดอร่อย ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ดังนั้นทำไมไม่ลองทำดูและสัมผัสกับความกรอบอร่อยของชิปมันฝรั่งที่ทำสดใหม่呢?

ชิปมันฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก และธุรกิจการทำชิปมันฝรั่งก็เป็นที่นิยมและมีกำไร Taizy มีชุดอุปกรณ์ครบชุดสำหรับขาย สายการผลิตมันฝรั่งทอด ด้วยวัสดุที่ทนทานและประสิทธิภาพที่ดี โรงงานนี้สามารถผลิตชิปมันฝรั่งคุณภาพสูงจากมันฝรั่งดิบไปยังชิปอร่อยได้อย่างอัตโนมัติและมีประสิทธิภาพ ยินดีติดต่อเราสำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับเครื่องจักรที่มีประโยชน์เพิ่มเติม

แพร่กระจายความรัก