Máquina de congelamento rápido | Máquina de congelamento instantâneo

Máquinas de congelamento rápido, também conhecidas como máquinas de congelamento instantâneo, congelam rapidamente os alimentos para preservar a qualidade, textura e valor nutricional, minimizando a formação de cristais de gelo. Essenciais na indústria alimentícia, elas congelam eficientemente grandes quantidades de frutos do mar, carnes, frutas, vegetais e refeições prontas.

As máquinas de congelamento rápido têm faixas de temperatura ajustáveis de 0 a -45 graus Celsius, acomodando várias necessidades de congelamento. Cada bandeja pode suportar até 6 quilos de alimentos, com tempos de trabalho típicos de 60 a 90 minutos, aumentando a eficiência e reduzindo o tempo de congelamento. Isso as torna inestimáveis para estender a vida útil, reduzir o desperdício e garantir a segurança e qualidade dos alimentos.

Aplicação da máquina de congelamento rápido

Indústria Alimentar

• Frutos do mar. Garante frescor e previne o desperdício congelando rapidamente peixes e mariscos, mantendo seu sabor e textura.
• Carnes. Usada para congelar carne bovina, aves e porco, prolongando a vida útil e reduzindo o risco de queimaduras de congelamento.
• Frutas e vegetais. Preserva o valor nutricional, sabor e textura de frutas e vegetais para uso em períodos fora de estação.
• Refeições prontas. Essencial para congelar refeições pré-cozidas e alimentos convenientes, garantindo armazenamento a longo prazo sem comprometer a qualidade.

Produtos de Padaria

• Massa e pastéis. Congela rapidamente produtos de massa e pastelaria para manter sua frescura e garantir consistência na panificação.

Produtos Lácteos

• Sorvete e sobremesas congeladas. Usada na produção de sorvete e sobremesas congeladas para congelar rapidamente a mistura, evitando a formação de grandes cristais de gelo e garantindo uma textura suave.

Indústria Farmacêutica

• Armazenamento de vacinas. Importante para a preservação de vacinas e outros produtos farmacêuticos sensíveis à temperatura, garantindo sua eficácia e segurança.

Biotecnologia

• Preservação celular. Utilizada para a preservação de amostras biológicas, incluindo células, tecidos e enzimas, para aplicações de pesquisa e médica.

Agricultura

• Preservação de sementes. Usada para congelar sementes agrícolas, prolongando sua viabilidade e garantindo uma germinação bem-sucedida.

Processamento de Alimentos

• Branqueamento. O congelamento rápido é utilizado para resfriar rapidamente os vegetais branqueados antes da embalagem, mantendo a cor e a textura.

Principais vantagens da máquina de congelador instantâneo

• Alta eficiência energética. Utiliza compressores importados conhecidos por seu uso eficiente de energia, apesar dos níveis de ruído mais altos, garantindo resfriamento e congelamento rápidos.
• Tecnologia de descongelamento elétrico. Aumenta a segurança e economiza eletricidade em comparação com métodos tradicionais, reduzindo custos operacionais e necessidades de manutenção.
• Sistema de controle de temperatura microcomputadorizado. Permite a regulação precisa da temperatura dentro de faixas permissíveis, otimizando as condições de congelamento para diferentes tipos de alimentos para manter a qualidade.
• Capacidade de congelamento rápido. Permite o congelamento rápido de itens alimentares, preservando frescor, textura e valor nutricional, enquanto estende a vida útil.

Parâmetros da máquina de congelamento rápido

Modelo	Bandejas	Tamanho (mm)	Potência Total	Volume (L)	Tensão (V)	Faixa de Temperatura (°C)	Espaçamento das prateleiras (mm)	Método de refrigeração
TZ-C5	5	880*900*1270	1.5P, 1200W	120	220	0~-45	80	Refrigeração a ar
TZ-C7	7	880*900*1850	1.5P, 1200W	120	220	0~-45	80	Refrigeração a ar
TZ-C10	10	880*900*1850	2P, 1500W	300	220	0~-45	80	Refrigeração a ar
TZ-C12	12	880*900*1850	2P, 1500W	300	220	0~-45	80	Refrigeração a ar

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