계란에 대해 아는 것이 있습니까

“닭이 먼저인가, 알이 먼저인가?”라는 표현을 들어본 적이 있을 것입니다. 그 말이 있습니다. 글쎄요, 우리는 그 답을 결코 알 수 없겠지만, 우리는 닭과 알에 대해 가능한 한 많은 것을 배울 수 있습니다. 우리의 경우, 우리는 알에 대해 논의할 것입니다. 이 주제와 관련하여 궁금한 모든 질문에 답하기 위해 여기 있습니다.

그러니 편안히 앉아 알에 대해 알아야 할 모든 것을 배울 준비를 하세요.

계란 색상

알은 흰색, 파란색, 크림색, 심지어 녹색 등 다양한 색상으로 제공됩니다. 알 색상의 전체 무지개를 가질 수 있습니다.

그렇다면 이 색상 변화의 원인은 무엇일까요? 알이 암탉의 난관을 통과할 때, 색소가 침착되어 색상을 얻습니다. 색상은 닭의 유전학에 기인할 수 있습니다.

다양한 품종의 닭은 서로 다른 색상의 알을 생산합니다. 이러한 색상은 주로 교배를 통해 얻어집니다. 색상에 차이가 있음에도 불구하고 알의 영양가에는 차이가 없습니다.

이는 흰 껍질의 알이 갈색 껍질의 알보다 반드시 영양가가 낮다는 것을 의미하지 않습니다. 맛에도 차이가 없으며, 알의 맛은 닭이 먹는 음식에 따라 달라집니다. 다양한 품종의 닭과 그들이 생산하는 알의 색상을 살펴보겠습니다.

1. 흰 계란

흰 알이 갈색 알보다 영양가가 낮다는 것은 일반적인 믿음입니다. 이는 잘못된 것입니다. 많은 경우, 흰 귀걸이를 가진 닭이 흰 알을 낳는 경향이 있습니다. 흰 알을 생산하는 닭 품종에는 반탐, 레그혼, 안코나, 버터컵, 캄핀, 함부르크, 홀란드, 우단, 라 플레체, 미노르카, 현대 게임, 폴란드, 술탄, 세브라이트, 수마트라, 아이슬란드가 포함됩니다. 수마트라와 아이슬란드.

2. 갈색 계란

갈색 알은 빨간 귀걸이를 가진 닭이 낳는다고 합니다. 이는 항상 사실은 아니지만 대부분의 경우 발생합니다. 갈색 알은 어두운 갈색에서 밝은 갈색까지 다양한 색조가 있습니다. 다음은 갈색 알과 이를 생산하는 닭 품종의 목록입니다.

– 밝은 갈색: 샤모, 터켄, 코친.

– 중간 갈색: 레드 스타, 블랙 스타, 브라마, 벅아이, 도미니크, 델라웨어, 골든 코멧, 와이안도트, 로드아일랜드, 올핑턴.

– 어두운 갈색: 페네데센카, 말레이, 울프 마운틴.

– 흰 반점이 있는 갈색: 오를로프, 러시아.

3. 크림색 또는 색깔 있는 계란

알은 크림색 또는 색이 있을 수도 있습니다. 이러한 알을 생산하는 품종에는 카탈리나스, 쿠발라야, 파베롤레가 포함됩니다. 햄프셔 레드, 피닉스, 로스코먼.

4. 기타 색상.

알은 파란색, 녹색, 올리브색, 분홍색과 같은 다른 색상으로도 제공됩니다. 파란 알을 생산하는 주요 닭 품종은 남부 헤mlock입니다. 아메라우카나도 녹색 알과 파란 알을 생산합니다.

특정 품종의 닭은 두 가지 다른 색상의 알을 생산할 수도 있습니다. 따라서 같은 품종의 두 마리 암탉이 서로 다른 색상의 알을 낳는 경우 놀라지 않아야 합니다.

자유 방목 및 대량 생산된 닭 계란

알은 알을 낳는 닭이 사육되는 방식에 따라 분류할 수 있습니다. 닭이 사육되고 기르는 방식은 알의 영양가에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 분류의 두 가지 주요 범주는 자유 방목 알과 대량 생산 알입니다.

대량 생산된 계란

대량 생산 또는 산업 알은 시장에서 가장 일반적인 유형의 알입니다. 이러한 알은 작은 우리에서 기르는 닭에 의해 생산됩니다.

이 닭들은 상업적 목적으로 알을 낳을 수 있도록 특별한 사료를 먹습니다. 닭들은 가능한 한 많은 닭이 적은 공간을 차지하도록 매우 제한된 공간에 유지됩니다.

이러한 방식으로 생산된 알에 포함된 영양소는 닭의 사료에 제한됩니다. 그들에게 제공되는 음식이 일부 영양소가 부족하면, 이러한 닭이 생산하는 알의 영양가가 감소합니다.

자유 방목 계란

자유 방목 알은 외부에서 돌아다닐 수 있는 암탉이 낳은 알입니다.

이러한 방식으로 기른 닭은 곡물 외에도 벌레와 곤충을 먹습니다.

자유 방목 알은 지방과 콜레스테롤이 적은 것으로 나타났으며, 이는 뇌졸중과 심장병의 위험을 줄입니다.

그들은 또한 비타민 A, 비타민 E 및 오메가-3 지방산이 더 많이 포함되어 있습니다. 비타민 A는 뼈, 연조직 및 치아의 건강한 발달을 촉진합니다. 또한 좋은 시력을 촉진하고 세포를 손상으로부터 보호합니다. 비타민 E는 항산화제로 작용하며 건강한 혈액 순환을 촉진합니다.

오메가-3 지방산은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 또한 뇌졸중, 소화 장애, 당뇨병, 치매 및 특정 암의 위험을 줄일 수 있습니다.

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