이집트로 배송된 자동 코코아 페이스트 생산 라인
2025년 중반에 자동 코코아 페이스트 생산 라인을 이집트의 초콜릿 제조업체에 성공적으로 배송했습니다.
고객은 소규모 배치 수작업 코코아 페이스트 가공에서 완전 자동화된 대규모 생산 라인으로 업그레이드하려고 하였으며, 이를 통해 일관된 품질, 더 높은 생산량, 인력 절감 효과를 확보하고자 함.
당사 자동 코코아 페이스트 생산 라인을 구매하는 이유
고객은 카이로에 본사를 둔 중형 규모의 제과 회사로, 최종 초콜릿 바, 스프레드 및 코팅 소스를 생산합니다.
이전에는 코코아 페이스트를 수입하거나 반수동 설비로 생산했으며, 질감, 풍미 및 공급 지연에 불규칙성이 있었습니다. 더 많은 공급망을 수직적으로 통합하기 위해 전체 코코아 페이스트 생산 라인을 확보하기로 결정했습니다.
주요 사양
| 요구사항 | 대상 |
|---|---|
| 생산 능력 | 최소한의 600-1,000 kg/h 완성 코코아 페이스트의 양 |
| 자동화 수준 | 완전 자동화 라인: 로스팅 → 필링 → 분쇄 → 균질화 → 저장 |
| 전력 / 에너지 사용 | 효율적인 기계; 단위 출력당 관리 가능한 전력 소비 |
| 제품 품질 | 매끄럽고 부드러운 질감; 균일한 향; 높은 유지성; 잔류 껍질 조각 최소화 |
| 스테인리스 스틸 / 식품 등급 재질 | 모든 접촉 부품 식품 등급 스테인리스 강 |
| 로스팅 유연성 | 볶음의 온도 및 시간 조절 가능(가벼운 로스트에서 어두운 로스트까지) |
| 작동 조건 | 이집트 기후에 적합한 기계; 내구성 있는 구조; 쉬운 유지보수 |
주요 매개변수
다음의 라인을 고객에게 제공했으며, 제품 사양에서 도출된 매개변수를 사용했습니다:
- 구성 요소: 로스터기, 필링 머신, 연쇄(콜로이드) 밀, 균질화 장치, 코코아 매스(페이스트) 저장 병.
- 코코아 원두 로스팅 기계: 18 kW 전력; 치수 3000 × 1200 × 1700 mm; 용량 대략 50-500 kg/h 로 로스트 수준에 따라 다름.
- 필링 머신: 0.75 kW; 크기 1200 × 1100 ×1200 mm; 용량 200-500 kg/h.
- 분쇄기 (코코아 페이스트 분쇄 / 콜로이드 밀): 7.5 kW; 750 × 450 × 1000 mm; 용량 300-1,200 kg/h로 미세 페이스트 제조.
- 호모제너라이저 유닛: 그라인더 뒤에 설치하여 질감을 다듬고 입자 크기를 줄이며 지방 분포를 균일하게 하고 페이스트를 더 매끄럽게. 압력/유량 설정 가능.
- 저장 / 대용량 병: 단단한 질감을 유지하기 위한 절연 및 교반/혼합 메커니즘, 응분리나 산화를 방지하기 위한 온도 제어.
이집트에서의 자동 코코아 페이스트 생산 라인 성능
- 제품 품질이 향상되었습니다: 균질화 장치가 균일한 질감을 보장하고 잔류 껍질 함량이 무시할 만하고, 배치 간 풍미 프로파일이 일관됩니다.
- 높은 주변 온도에도 운영 신뢰도가 강했습니다; 로스팅 드럼과 냉각 시스템이 잘 작동하고, 스테인리스 구성은 위생 및 내구성에 도움이 됩니다.
- 이전의 반수동 공정에 비해 인건비가 크게 감소했습니다; 기계 자동화로 가변성이 줄고 기술자가 수작업 처리 대신 품질 관리에 집중할 수 있습니다.
- 저장 용기의 단열 및 교반 메커니즘은 페이스트를 밤새 안정적으로 유지하고 생산이 느려지는 기간에도 분리 없이 유지합니다.
