Machine de congélation rapide | Machine de congélation instantanée

Les machines à congélation rapide, également connues sous le nom de machines à congélation instantanée, congèlent rapidement les aliments pour préserver la qualité, la texture et la valeur nutritionnelle en minimisant la formation de cristaux de glace. Essentielles dans l'industrie alimentaire, elles congèlent efficacement de grandes quantités de fruits de mer, de viandes, de fruits, de légumes et de repas prêts à consommer.

Les machines à congélation rapide ont des plages de température réglables de 0 à -45 degrés Celsius, s'adaptant à divers besoins de congélation. Chaque plateau peut contenir jusqu'à 6 kilogrammes d'aliments, avec des temps de travail typiques de 60 à 90 minutes, améliorant l'efficacité et réduisant le temps de congélation. Cela les rend inestimables pour prolonger la durée de conservation, réduire le gaspillage et garantir la sécurité et la qualité des aliments.

Application de la machine de congélation rapide

Industrie alimentaire

• Produits de la mer. Assure la fraîcheur et prévient la détérioration en congelant rapidement le poisson et les crustacés, préservant leur goût et leur texture.
• Viandes. Utilisé pour congeler le bœuf, la volaille et le porc, prolongeant la durée de conservation et réduisant le risque de brûlure de congélation.
• Fruits et légumes. Préserve la valeur nutritionnelle, la saveur et la texture des fruits et légumes pour une utilisation en période hors saison.
• Repas prêts à manger. Essentiel pour congeler des repas précuits et des aliments pratiques, garantissant un stockage à long terme sans compromettre la qualité.

Produits de boulangerie

• Pâte et pâtisseries. Congèle rapidement les produits de pâte et de pâtisserie pour maintenir leur fraîcheur et garantir la cohérence lors de la cuisson.

Produits laitiers

• Glaces et desserts glacés. Utilisé dans la production de glaces et de desserts glacés pour congeler rapidement le mélange, empêchant la formation de gros cristaux de glace et garantissant une texture lisse.

Industrie pharmaceutique

• Stockage de vaccins. Important pour la préservation des vaccins et d'autres produits pharmaceutiques sensibles à la température, garantissant leur efficacité et leur sécurité.

Biotechnologie

• Préservation cellulaire. Utilisé pour la préservation d'échantillons biologiques, y compris des cellules, des tissus et des enzymes, pour des applications de recherche et médicales.

Agriculture

• Préservation des semences. Utilisé pour congeler des semences agricoles, prolongeant leur viabilité et garantissant une germination réussie.

Transformation des aliments

• Blanchiment. La congélation rapide est utilisée pour refroidir rapidement les légumes blanchis avant l'emballage, en maintenant la couleur et la texture.

Avantages clés de la machine à congélation instantanée

• Haute efficacité énergétique. Utilise des compresseurs importés connus pour leur utilisation efficace de l'énergie, malgré des niveaux de bruit plus élevés, garantissant un refroidissement et une congélation rapides.
• Technologie de dégivrage électrique. Améliore la sécurité et permet d'économiser de l'électricité par rapport aux méthodes traditionnelles, réduisant les coûts d'exploitation et les besoins en maintenance.
• Système de contrôle de température par micro-ordinateur. Permet un réglage précis de la température dans des plages admissibles, optimisant les conditions de congélation pour différents types d'aliments afin de maintenir la qualité.
• Capacité de congélation rapide. Permet une congélation rapide des aliments, préservant la fraîcheur, la texture et la valeur nutritionnelle tout en prolongeant la durée de conservation.

Paramètres de la machine à congélation rapide

Modèle	Plateaux	Taille (mm)	Puissance totale	Volume (L)	Tension (V)	Plage de température (°C)	Espacement des étagères (mm)	Méthode de réfrigération
TZ-C5	5	880*900*1270	1.5P, 1200W	120	220	0~-45	80	Refroidissement par air
TZ-C7	7	880*900*1850	1.5P, 1200W	120	220	0~-45	80	Refroidissement par air
TZ-C10	10	880*900*1850	2P, 1500W	300	220	0~-45	80	Refroidissement par air
TZ-C12	12	880*900*1850	2P, 1500W	300	220	0~-45	80	Refroidissement par air

Pourquoi choisir notre rapide congélation machine

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