هل تعرف هذه الأشياء عن البيض

ربما سمعت عبارة "أيهما جاء أولاً، الدجاجة أم البيضة؟" يقول المثل. حسنًا، قد لا نعرف أبدًا ما هي الإجابة، لكن يمكننا أن نتعلم قدر المستطاع عن الدجاجة والبيضة. في حالتنا سنناقش البيضة. أنا هنا للإجابة على جميع الأسئلة التي قد تكون لديكم فيما يتعلق بهذا الموضوع.

لذا استرخ واستعد لتعلم كل ما تحتاج لمعرفته حول البيض.

ألوان البيض

البيض يأتي في مجموعة متنوعة من الألوان. وتشمل هذه الأبيض والأزرق والكريمي وحتى الأخضر. من الممكن أن يكون لديك قوس قزح كامل من ألوان البيض.

إذن ما الذي يسبب هذا التغير في اللون؟ عندما يمر البيض عبر قناة البيض في الدجاجة، فإنه يكتسب لونه من الأصباغ المترسبة. يمكن أن يعزى اللون إلى وراثة الدجاج.

تنتج سلالات الدجاج المختلفة بيضًا بألوان مختلفة. يتم الحصول على هذه الألوان بشكل رئيسي من خلال التهجين. ورغم اختلاف اللون إلا أنه لا يوجد اختلاف في القيمة الغذائية للبيض.

وهذا يعني أن البيض ذو القشرة البيضاء ليس بالضرورة أقل تغذية من البيض ذو القشرة البنية. كما لا يوجد اختلاف في الطعم، حيث أن طعم البيض يعتمد على الطعام الذي يتناوله. دعونا نلقي نظرة على بعض سلالات الدجاج المختلفة وألوان البيض التي تنتجها.

1. البيض الأبيض

من الشائع الاعتقاد بأن البيض الأبيض أقل تغذية من البيض البني. هذا خطأ. في كثير من الحالات، يميل الدجاج ذو شحمة الأذن البيضاء إلى وضع بيض أبيض. سلالات الدجاج التي تنتج البيض الأبيض تشمل البانتام، الليغورن، أنكونا، الحوذان، كامبين، هامبورغ، هولندا، هودان، لا فليتشي، مينوركا، الألعاب الحديثة، البولندية، سلطان، سيبرايت، سومطرة، والأيسلندية. سومطرة والأيسلندية.

2. البيض البني

ويقال إن البيض البني يتم وضعه بواسطة الدجاج ذو شحمة الأذن الحمراء. وهذا ليس صحيحا دائما، ولكنه يحدث في معظم الحالات. يأتي البيض البني بألوان مختلفة، من البني الداكن إلى البني الفاتح. فيما يلي قائمة بالبيض البني وسلالات الدجاج التي تنتجه

- البني الفاتح: شامو، توركن، كوتشين.

- البني المتوسط: ريد ستار، بلاك ستار، براهما، باكاي، دومينيك، ديلاوير، جولدن كوميت، واياندوت، رود آيلاند، أوربينجتون.

- البني الغامق: بينيديسينكا، الملايو، جبل وولف.

– بني مع بقع بيضاء: أورلوف، روسيا.

3. كريمي أو ملون

يمكن أيضًا أن يكون البيض بلون كريمي أو ملون. السلالات التي تنتج مثل هذا البيض تشمل كاتاليناس، كوبالايا، وفافيرول. هامبشاير الأحمر، وفينيكس، وروسكومون.

4. ألوان أخرى.

ويأتي البيض أيضًا بألوان أخرى مثل الأزرق والأخضر والزيتوني والوردي. سلالة الدجاج الرئيسية المعروفة بإنتاج البيض الأزرق هي الشوكران الجنوبي. تنتج Ameraucana أيضًا البيض الأخضر والبيض الأزرق.

قد تنتج سلالات معينة من الدجاج أيضًا لونين مختلفين من البيض. لذلك، لا ينبغي أن تتفاجأ عندما تضع دجاجتان من نفس السلالة بيضًا بألوان مختلفة.

بيض الدجاج ذو النطاق الحر والمنتج بكميات كبيرة

يمكن تصنيف البيض حسب طريقة تربية الدجاج الذي يضعه. ثبت أن الطريقة التي يتم بها تربية الدجاج وتربيته لها تأثير على القيمة الغذائية للبيض. هناك فئتان رئيسيتان للتصنيف، وهما البيض الطليق والبيض المنتج بكميات كبيرة.

البيض المنتج بكميات كبيرة

البيض المنتج بكميات كبيرة أو البيض الصناعي هو أكثر أنواع البيض شيوعًا في السوق. ويتم إنتاج هذا البيض عن طريق الدجاج الذي يتم تربيته في أقفاص صغيرة.

يتم تغذية هذه الدجاجات بنظام غذائي خاص يسمح لها بوضع البيض لأغراض تجارية. يتم الاحتفاظ بالدجاج في منطقة محدودة للغاية لضمان أن العديد منها يشغل أقل مساحة ممكنة.

تقتصر العناصر الغذائية الموجودة في البيض المنتج بهذه الطريقة على علف الدجاج. وإذا كان الطعام الذي يتم تقديمه لهم يفتقر إلى بعض العناصر الغذائية، فإن القيمة الغذائية للبيض الذي تنتجه هذه الدجاجات تنخفض.

نطاق بيض مجاني

البيض الطليق هو بيض تضعه الدجاجات ويُسمح لها بالتجول في الخارج في الحظائر أو الساحات الخلفية.

الدجاج الذي يتم تربيته بهذه الطريقة يأكل الديدان والحشرات بالإضافة إلى الحبوب.

تبين أن البيض الطليق يحتوي على كمية أقل من الدهون والكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

كما أنها تحتوي على المزيد من فيتامين أ، وفيتامين هـ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. فيتامين (أ) يعزز النمو الصحي للعظام والأنسجة الرخوة والأسنان. كما أنه يعزز الرؤية الجيدة ويحمي الخلايا من التلف. يعمل فيتامين E كمضاد للأكسدة ويعزز أيضًا الدورة الدموية الصحية.

تعمل أحماض أوميجا 3 الدهنية على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية واضطرابات الجهاز الهضمي والسكري والخرف وبعض أنواع السرطان.

كقائد الشركة المصنعة لآلة تجهيز البيض، نحن نقدم الجودة والتنافسية آلة تصنيف البيضوغسالة البيض وآلة تغليف البيض. مرحبا بك في اتصل بنا لمزيد من المعلومات المفيدة.