چینی اسپرنگ رول کیسے بنائیں

اسپرنگ رولز چین میں سب سے مشہور ڈشوں میں سے ایک ہیں۔ زیادہ درست طور پر، ہمیں اسے چکن رول اسپرنگ کہنا چاہیے۔ آج کل، یہ ڈش نہ صرف چین میں مقبول ہے، بلکہ امریکہ، کینیڈا، اٹلی، فرانس، جاپان، اور دیگر ممالک میں بھی پہنچ چکی ہے۔ ڈنمارک میں، چینی اسپرنگ رولز کا بادشاہ ہے۔ اس مضمون میں، میں آپ کو اس ڈش کا ایک مستند ورژن پکانے کا طریقہ دکھانا چاہتا ہوں۔ چین میں، زیادہ تر اعلیٰ شیف اس طریقے کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ آپ کے لیے مشکل ہو سکتا ہے کیونکہ کچھ اجزاء آسانی سے دستیاب نہیں ہیں۔

اس ڈش کے اہم اجزاء میں شامل ہیں آٹا، شراب پیلا (ہری پیاز/چائیوز، 50g)، کدو کے پتے (100g)، چکن کا سینہ (200g)، اور خشک شیتاکے مشروم (100g). 

مصالحہ: نمک (10g)، کٹی ہوئی ہری پیاز، سلاد کا تیل، مونو سوڈیم گلوٹامیٹ (5g)

اب آئیے اسے بناتے ہیں۔

ایک کڑاہی گرم کریں، تھوڑا سا تیل ڈالیں، اور چکن بریسٹ، کٹی ہوئی مشروم، اور بانس کی شاخیں کڑاہی میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ اس دوران، نمک، ایم ایس جی، کٹی ہوئی ہری پیاز، اور جیوشیانگ (ہرا پیاز/چائیوز، پیلا) کو پین میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔

پھر آپ مکسچر میں کچھ نشاستے والا پانی شامل کر سکتے ہیں۔ دس سیکنڈ بعد، انہیں پین سے نکال دیں۔ بھرائی تیار ہے۔ اسپرنگ رول کے لپیٹنے والے بنانا بہت آسان نہیں ہے۔ آپ دیکھیں گے کہ لپیٹنے والے بہت پتلے ہیں اور ان میں زیادہ لچک ہے۔ آٹے کے پاؤڈر کو ٹھنڈے پانی کے ساتھ ملا کر پیسٹ کو زیادہ آلدینٹے بنائیں (اس کا مطلب ہے کہ اس کا زیادہ تر حصہ چپکنے والا ہے)۔ پھر ہم اسپرنگ رول کے لپیٹنے والے بنانا شروع کرتے ہیں: ایک پین کو آنچ پر رکھیں اور اسے کم آنچ پر گرم کریں۔ پین میں ایک ٹکڑا چپکنے والی پیسٹ کا لیں اور اسے پین کے گرد پھیلائیں، پین میں ایک پتلی جلد کی شکل بن جائے گی، تو جلد تیار ہے، اس کا قطر تقریباً 20 سینٹی میٹر ہونا چاہئے۔ جب یہ گرمی کی وجہ سے خشک ہو جائے تو آپ جلد کو پین سے نکال سکتے ہیں۔ دوسرے اسپرنگ لپیٹنے کے لئے اسی طریقہ کار کا استعمال کریں۔ اگلا، ہم بھرائی کو لپیٹنے والے کاغذ کے ساتھ لپیٹیں گے۔ تیار کردہ جلد کو ایک میز پر ہموار رکھیں اور جلد میں کچھ بھرائی ڈالیں۔ جلد کو اندر کی طرف موڑیں اور پھر اسے بائیں سے دائیں مرکز کی طرف موڑیں۔ آپ کو اسپرنگ رول کی شکل معلوم ہونی چاہئے، ٹھیک ہے؟ یہ مرحلہ کافی آسان ہے۔

آخری قدم: اسپرنگ رولز کو تلنا۔ کڑاہی میں تیل ڈالیں اور جب آپ کچھ تلیں تو تیل کی مقدار جانیں۔ جب تیل کا درجہ حرارت 80°C تک پہنچ جائے تو آپ تیار کردہ اسپرنگ رولز کو پین میں ڈال سکتے ہیں اور انہیں سنہری اور کرنچی ہونے تک تل سکتے ہیں۔ انہیں ایک پلیٹ میں منتقل کریں۔ ٹھیک ہے، یہی ہے کہ اصلی اسپرنگ رولز کیسے پکائیں۔ آخری قدم جو آپ کو کرنا چاہئے وہ ہے کہ آپ نے جو کھانا بنایا ہے اس کا لطف اٹھائیں۔

ایک جامع فوڈ پروسیسنگ مشین بنانے والے کے طور پر، ہم دنیا بھر کے صارفین کے لئے مختلف اسپرنگ رول بنانے کی مشین فراہم کرتے ہیں۔ ہماری تمام مشینیں جدید ٹیکنالوجی اور فوڈ گریڈ مواد سے لطف اندوز ہوتی ہیں۔ آج کل، ٹیزی فوڈ مشینیں 80 سے زیادہ ممالک اور علاقوں میں کامیابی کے ساتھ برآمد کی جا چکی ہیں۔ اس کے علاوہ، ہمارے پاس ہنر مند عملہ ہے تاکہ ہماری مشینوں کی تیز تر ترسیل اور اچھی معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔ اگر کچھ ہو تو براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔