Как приготовить китайские весенние роллы
Весенние роллы — одно из самых известных блюд в Китае. Точнее говоря, мы должны называть это куриным рулетом весенним. В настоящее время это блюдо популярно не только в Китае, но и в США, Канаде, Италии, Франции, Японии и других странах. В Дании есть король китайских весенних рулетов. В этой статье я хочу показать вам, как приготовить аутентичную версию этого блюда. В Китае большинство лучших поваров используют этот метод. Это может быть сложно для вас, потому что некоторые ингредиенты не так легко доступны.
Основные ингредиенты для этого блюда включают мука, вино желтого цвета (лук/шалот, 50 г), нарезанные бамбуковые побеги (100 г), куриная грудка (200 г) и нарезанные сушеные грибы шиитаке (100 г).
Приправы: соль (10 г), нарезанный зеленый лук, растительное масло, глутамат натрия (5 г)
Теперь давайте сделаем это.
Разогрейте вок, налейте небольшое количество масла и положите куриную грудку, нарезанные грибы и бамбуковые побеги в вок, постоянно помешивая. Тем временем добавьте соль, глутамат натрия, нарезанный зеленый лук и Цзюсян (лук-порей/шалот, желтый) в сковороду и хорошо перемешайте.
Затем вы можете добавить немного крахмальной воды в смесь. Через десять секунд уберите их из сковороды. Начинка готова. Приготовить обертки для весенних рулетов не очень просто. Вы увидите, что обертки очень тонкие и обладают высокой прочностью. Смешайте муку с холодной водой, чтобы сделать пасту очень эластичной (это означает, что большая часть ее состоит из клейковины). Затем мы начинаем делать обертки для весенних рулетов: поставьте сковороду на огонь и нагрейте ее на слабом огне. Возьмите кусок клейкой пасты и распределите его по сковороде, в сковороде появится тонкая оболочка, так что оболочка готова, она должна быть примерно 20 см в диаметре. Вы можете убрать оболочку со сковороды, когда она станет сухой от тепла. Используйте ту же процедуру, чтобы сделать другие обертки для весенних рулетов. Далее мы завернем начинку в обертку. Положите подготовленную оболочку на стол и положите немного начинки внутрь оболочки. Сложите оболочку внутрь и затем сложите ее слева направо к центру. Вы должны знать форму весенних рулетов, верно? Этот шаг довольно прост.
Последний шаг: обжарьте весенние рулеты. Налейте масло в вок и знайте, сколько масла нужно, когда вы что-то жарите. Когда температура масла достигнет 80°C, вы можете добавить подготовленные весенние рулеты в сковороду и жарить их до золотистого и хрустящего состояния. Переложите их на тарелку. Вот как готовить настоящие весенние рулеты. Последний шаг, который вам следует сделать, это насладиться приготовленной вами едой.
Как производитель комплексных машин для переработки продуктов питания, мы предоставляем различные машина для производства весенних рулетов для клиентов по всему миру. Все наши машины обладают передовыми технологиями и материалами пищевого класса. В настоящее время машины Taizy успешно экспортируются в более чем 80 стран и регионов. Кроме того, у нас есть высококвалифицированный персонал, чтобы обеспечить быструю доставку и хорошее качество наших машин. Пожалуйста, свяжитесь с нами, если что-то понадобится.
