Máquina de fazer pasta de cacau
| Nome da máquina | Máquina de moagem de grãos de cacau |
| Poder | 7,5 kW |
| Dimensão | 750*450*1000mm |
| Capacidade | 300-1200kg/h |
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A linha de produção da máquina de fazer pasta de cacau é um sistema de processamento de cacau altamente eficiente, especialmente concebido para extração e produção de pasta de cacau. Composta por tostador, descascador, moedor, homogeneizador e frasco de armazenamento, a linha processa grãos de cacau crus para obter pasta de cacau pura e delicada.
A linha de produção da máquina de fazer pasta de cacau não só garante qualidade estável do produto e alto rendimento de óleo, mas também apresenta alto grau de automatização, operação fácil e forte adaptabilidade, tornando-a uma opção ideal para o processamento de massa de cacau nas indústrias de chocolate, alimentação e cosméticos.
Processo completo da máquina de fazer pasta de cacau
1. Máquina de torrefação de grãos de cacau
A máquina de torrefação de grãos de cacau é um equipamento versátil amplamente aplicado no processamento de grãos de cacau, bem como de outros frutos secos e sementes, como amendoins, amêndoas, caju, nozes, grãos de café e sementes de girassol. Como o primeiro passo na produção de pasta de cacau, desempenha um papel crucial no aprimoramento do sabor e garantia da qualidade do produto.
Este torrador é projetado com uma estrutura de tambor rotativo que garante aquecimento uniforme durante o processo. Pode ser alimentado a gás ou eletricidade, e sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e longa vida útil. Os operadores podem ajustar flexivelmente a temperatura e o tempo de torrefação, com temperatura máxima de até 300 ℃ para atender diferentes requisitos de torrefação.
Além do modelo padrão, também existem máquinas de torrefação contínua disponíveis, algumas das quais estão integradas com funções de refrigeração para melhorar ainda mais a eficiência e conveniência na produção em larga escala.
Características da máquina de torrefação de grãos de cacau
- A máquina garante torrefação uniforme através da circulação de calor por tubos e unidades de aquecimento, com grandes fornos de placas correntes que utilizam placas correntes como transportadores.
- A unidade de refrigeração, auxiliada por ventiladores, fornece fluxo de ar natural uniforme para efetivamente resfriar os grãos torrados.
- Um sistema independente de supressão de fogo monitora as condições em tempo real e fornece alertas oportunos para maior segurança.
- Um armário elétrico controlado por PLC Siemens permite controle preciso e automatizado de todos os parâmetros de torrefação.
2. Máquina de descascamento de grãos de cacau
A máquina de descascar grãos de cacau é um equipamento especializado projetado para remover cascas dos grãos de cacau de forma eficiente. Consiste em um funil, sistema de alimentação, rolos de descascamento, peneira, coletor de pó e ventilador. Uma vez que os grãos entram no funil, os rolos separam as cascas, que são removidas por um ventilador centrífugo, deixando os nibs de cacau limpos para serem descarregados.
Esta máquina oferece alta eficiência com taxa de descascamento superior a 98%, opera silenciosamente e proporciona uma produção estável entre 200 a 500 kg por hora, tornando-se um componente essencial nas linhas de processamento de cacau.
Processo de funcionamento da máquina de descascar grãos de cacau
- Descascamento com Moinho de Rolos: Os grãos torrados passam por rolos contrarrotativos que quebram as cascas preservando os nibs de cacau.
- Tela Vibratória de Classificação: Os grãos partidos caem numa peneira vibratória de três estágios para dispersão uniforme e dimensionamento preliminar.
- Separação de Ar: Ventiladores de exaustão sopram as cascas leves, deixando apenas os nibs de cacau limpos.
- Recuperação em Circuito Fechado: Os grãos não descascados são automaticamente retornados à entrada de alimentação para uma segunda descascagem, garantindo alta eficiência e mínimo desperdício.
3. Máquina de moagem de pasta de cacau
A máquina de moagem de pasta de cacau, comumente conhecida como moinho coloidal, é projetada para transformar grãos de cacau descascados em pasta de cacau lisa. A finura da moagem pode ser ajustada conforme os requisitos de produção. A máquina opera através da combinação de cisalhamento, moagem e agitação em alta velocidade, utilizando o movimento relativo entre um rotor de alta rotação e um estator estacionário.
À medida que os grãos passam pela abertura, são submetidos a pressão intensa, fricção e forças adicionais de vibração de alta frequência e movimento de vórtice, resultando em moagem completa e uniforme. Para além do cacau, esta máquina é versátil e adequada para processar vários materiais nas indústrias alimentícia, farmacêutica e química.
4. Máquina homogeneizadora
Na linha de produção da máquina de fazer pasta de cacau, o homogeneizador é instalado imediatamente após o moedor de cacau (moinho de colloide) para refinar ainda mais a pasta de cacau. Aplica forças de cisalhamento elevadas para quebrar os aglomerados de partículas remanescentes e distribuir uniformemente as gorduras, produzindo uma pasta de cacau mais suave e uniforme.
Este processo melhora a textura, estabilidade e qualidade geral, assegurando que a pasta de cacau cumpra os requisitos para a produção de pasta de cacau de alto grau. Com ajustes de pressão e fluxos, o homogeneizante permite controlo preciso sobre a finura, tornando-o um componente indispensável em linhas de processamento de pasta de cacau de chocolate, confeitaria e cosméticos.
5. Frasco de armazenamento de massa de cacau
O frasco de armazenamento da pasta de cacau é um componente essencial na linha de produção de massa de cacau, concebido para reter e estabilizar a pasta de cacau processada antes de uso adicional. Após moagem e homogeneização, a pasta é direcionada para o frasco de armazenamento, que está equipado com isolamento e mecanismos de agitação para manter a temperatura e a textura consistentes.
Este tanque garante que a pasta de cacau permaneça uniforme e pronta para as etapas de produção subsequentes, ao mesmo tempo em que minimiza a oxidação e preserva a qualidade. Trabalha em conjunto com os tanques de mistura e de vácuo anteriormente no processo para entregar uma base de pasta de cacau suave, estável e de alta qualidade.
Parâmetros da linha de produção da máquina de fazer pasta de cacau
| Nome da máquina | Poder | Dimensão | Capacidade |
| Máquina de torrefação de grãos de cacau | 18 kW | 3000*1200*1700mm | 50-500kg/h |
| Máquina de descascamento de grãos de cacau | 0,75 kW | 1200*1100*1200mm | 200-500kg/h |
| Máquina de moagem de grãos de cacau | 7,5 kW | 750*450*1000mm | 300-1200kg/h |
Vantagens da máquina de fazer pasta de cacau
- Os torradores de placas correntes possuem um sistema inteligente de supressão de fogo que é ativado imediatamente quando são detectadas temperaturas anormais.
- A máquina de descascar grãos de cacau utiliza um sistema de reciclagem em circuito fechado que recircula os grãos incompletamente descascados, alcançando até 99% de eficiência.
- A linha de produção pode ser totalmente personalizada, permitindo ajustar a configuração das máquinas e a produção para atender necessidades específicas.
- O sistema integra-se perfeitamente com linhas de limpeza e classificação de grãos de cacau a montante e pode ser expandido para incluir a produção de pó de cacau.
Conclusão
A linha de produção da máquina de fazer pasta de cacau oferece uma solução completa para a produção de pasta de cacau de alta qualidade. Quer seja para aplicações de chocolate, confeitaria ou cosméticos, esta linha de produção oferece desempenho fiável e funcionamento suave.
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