Você sabe essas coisas sobre ovos
Você já deve ter ouvido a expressão “O que veio primeiro, o ovo ou a galinha?” Diz o ditado. Bem, talvez nunca saibamos qual é a resposta, mas podemos aprender o máximo que pudermos sobre a galinha e o ovo. No nosso caso, discutiremos o ovo. Estou aqui para responder a todas as perguntas que você possa ter relacionadas a este tópico.
Então relaxe e prepare-se para aprender tudo o que você precisa saber sobre ovos.
Cores de ovo
Os ovos vêm em uma variedade de cores. Isso inclui branco, azul, creme e até verde. É possível ter um arco-íris completo de cores de ovos.
Então, o que causa essa mudança de cor. À medida que os ovos passam pelos ovidutos da galinha, eles adquirem a cor a partir dos pigmentos depositados. A cor pode ser atribuída à genética da galinha.
Diferentes raças de galinhas produzem ovos de cores diferentes. Essas cores são obtidas principalmente por meio de cruzamentos. Apesar das diferenças de cor, não há diferença no valor nutricional dos ovos.
Isto significa que os ovos de casca branca não são necessariamente menos nutritivos do que os ovos de casca castanha. Também não há diferença no sabor, pois o sabor dos ovos depende da comida que comem. Vamos dar uma olhada em algumas das diferentes raças de galinhas e nas cores dos ovos que elas produzem.
1. Ovos brancos
É uma crença comum que os ovos brancos são menos nutritivos que os marrons. Isto está errado. Em muitos casos, as galinhas com lóbulos das orelhas brancos tendem a botar ovos brancos. As raças de galinhas que produzem ovos brancos incluem Bantams, Leghorns, Ancona, Buttercup, Campine, Hamburgo, Holland, Houdan, La Fleche, Minorca, Modern Games, Polish, Sultan, Sebright, Sumatra e Islandesa. Sumatra e islandês.
2. Ovos marrons
Diz-se que os ovos marrons são postos por galinhas com lóbulos das orelhas vermelhos. Isso nem sempre é verdade, mas acontece na maioria dos casos. Os ovos marrons vêm em diferentes tons, do marrom escuro ao marrom claro. Aqui está uma lista de ovos marrons e as raças de galinhas que os produzem
– Castanho claro: Shamo, Turken, Cochin.
– Castanho médio: Red Star, Black Star, Brahma, Buckeye, Dominique, Delaware, Golden Comet, Wyandotte, Rhode Island, Orpington.
– Castanho escuro: Penedesenca, Malaio, Wolf Mountain.
– Marrom com manchas brancas: Orlov, Rússia.
3. Cremoso ou colorido
Os ovos também podem ser de cor creme ou coloridos. As raças que produzem esses ovos incluem Catalinas, Cubalaya e Faverolle. Hampshire Red, Phoenix e Roscommon.
4. Outras cores.
Os ovos também vêm em outras cores, como azul, verde, oliva e rosa. A principal raça de galinha conhecida pela produção de ovos azuis é a Cicuta Meridional. A Ameraucana também produz ovos verdes e ovos azuis.
Raças específicas de galinhas também podem produzir ovos de duas cores diferentes. Portanto, você não deve se surpreender quando suas duas galinhas da mesma raça põem ovos de cores diferentes.
Ovos de galinha caipiras e produzidos em massa
Os ovos podem ser classificados de acordo com a forma como são criadas as galinhas que os põem. Foi demonstrado que a forma como as galinhas são criadas e criadas tem impacto no valor nutricional dos ovos. Existem duas categorias principais de classificação, nomeadamente ovos caipiras e ovos produzidos em massa.
Ovos produzidos em massa
Ovos produzidos em massa ou industriais são o tipo de ovo mais comum no mercado. Esses ovos são produzidos por galinhas criadas em pequenas gaiolas.
Essas galinhas são alimentadas com uma dieta especial que lhes permite botar ovos para fins comerciais. As galinhas são mantidas numa área muito limitada para garantir que muitas delas ocupem o menor espaço possível.
Os nutrientes contidos nos ovos produzidos desta forma limitam-se à alimentação das galinhas. Se a comida que lhes é fornecida carece de alguns nutrientes, o valor nutricional dos ovos produzidos por essas galinhas é reduzido.
Ovos caipiras
Ovos caipiras são ovos postos por galinhas que podem vagar em celeiros ou quintais.
As galinhas criadas dessa maneira comem minhocas e insetos, além de grãos.
Foi demonstrado que ovos caipiras têm menos gordura e colesterol, o que reduz o risco de derrame e doenças cardíacas.
Eles também contêm mais vitamina A, vitamina E e ácidos graxos ômega-3. A vitamina A promove o desenvolvimento saudável dos ossos, tecidos moles e dentes. Também promove uma boa visão e protege as células contra danos. A vitamina E atua como antioxidante e também promove uma circulação sanguínea saudável.
Os ácidos graxos ômega-3 reduzem a pressão arterial e os níveis de colesterol. Também pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral, distúrbios digestivos, diabetes, demência e certos tipos de câncer.
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