Quel est le processus de fabrication de chips étape par étape
Les chips sont une collation appréciée par beaucoup. Vous êtes-vous déjà demandé comment ils sont fabriqués ? Dans cet article, nous vous expliquerons les étapes simples pour préparer des chips du début à la fin en utilisant les ustensiles de cuisine de tous les jours.
Étape 1 : Sélection des pommes de terre
Choisissez des pommes de terre fraîches et fermes adaptées à la confection de chips. Recherchez des variétés comme Russet ou Yukon Gold, car elles fonctionnent bien en raison de leur nature féculente.
Étape 2 : Lavage et pelage
Lavez soigneusement les pommes de terre pour éliminer toute saleté. Ensuite, épluchez les pommes de terre à l'aide d'un couteau ou d'un éplucheur, en veillant à ce que les surfaces soient propres et lisses.
Étape 3 : trancher les pommes de terre
Coupez les pommes de terre pelées en tranches fines et régulières à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline. Essayez de les rendre aussi uniformes que possible pour une cuisson homogène.
Étape 4 : rincer les tranches
Placez les tranches de pommes de terre dans un bol d'eau froide pour éliminer l'excès de fécule. Remuez-les doucement dans l’eau pour vous assurer que toutes les tranches sont rincées.
Étape 5 : Séchage des tranches
Après le rinçage, séchez les tranches de pomme de terre avec un torchon propre ou utilisez une essoreuse à salade pour éliminer l'excès d'humidité. Les coupes sèches sont essentielles pour obtenir des chips croustillantes.
Étape 6 : Préparation de l'huile de friture
Faites chauffer de l'huile végétale ou une autre huile de friture appropriée dans une friteuse ou une casserole à fond épais. Visez une température comprise entre 175 et 190 °C (350 et 375 °F).
Étape 7 : Faire frire les tranches de pommes de terre
Ajoutez délicatement un petit lot de tranches de pomme de terre à l'huile chaude, en vous assurant qu'elles sont complètement immergées. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, généralement pendant 2 à 4 minutes. Surveillez-les de près pour éviter de trop les cuire.
Étape 8 : Vidange de l'excès d'huile
À l'aide d'une écumoire ou d'un panier à friture, retirez les copeaux de l'huile et laissez l'excédent d'huile s'égoutter. Placez-les sur un plateau tapissé de papier absorbant ou sur une grille pour les égoutter.
Étape 9 : Assaisonner les chips
Pendant que les chips sont encore chaudes, saupoudrez-les de sel ou d'autres assaisonnements souhaités. Mélangez ou secouez doucement les chips pour vous assurer que les assaisonnements sont uniformément répartis.
Étape 10 : Refroidissement et stockage
Laissez les chips refroidir complètement avant de les transférer dans un contenant hermétique ou un sac refermable. Cela les aide à conserver leur croustillant. Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité.
Résumé
Faire des chips à la maison peut être une expérience amusante et enrichissante. En suivant ces étapes simples de sélection, de lavage, de tranchage, de friture, d'assaisonnement et de conservation, vous pouvez créer de délicieuses croustilles maison à déguster en famille et entre amis. Alors pourquoi ne pas essayer et savourer les bienfaits croustillants des chips fraîchement préparées ?
Les chips sont très appréciées des gens du monde entier. Et la fabrication de chips est une activité rentable et populaire. Taizy propose un ensemble complet de ligne de production de chips à vendre avec un matériau durable et de bonnes performances. Cette usine peut fabriquer automatiquement et efficacement des chips de haute qualité, depuis des pommes de terre crues originales jusqu'à de délicieuses chips. Bienvenue à nous contacter pour plus de détails utiles sur la machine.
