Connaissez-vous ces choses sur les œufs
Vous avez peut-être entendu l'expression « Qu'est-ce qui est arrivé en premier, la poule ou l'œuf ? » Le dicton dit. Eh bien, nous ne saurons peut-être jamais quelle est la réponse, mais nous pouvons en apprendre le plus possible sur la poule et l’œuf. Dans notre cas, nous discuterons de l'œuf. Je suis là pour répondre à toutes les questions que vous pourriez vous poser concernant ce sujet.
Alors asseyez-vous et préparez-vous à apprendre tout ce que vous devez savoir sur les œufs.
Couleurs d'œufs
Les œufs sont disponibles dans une variété de couleurs. Ceux-ci incluent le blanc, le bleu, la crème et même le vert. Il est possible d’avoir un arc-en-ciel complet de couleurs d’œufs.
Alors, quelle est la cause de ce changement de couleur ? Lorsque les œufs traversent les oviductes de la poule, ils acquièrent leur couleur grâce aux pigments déposés. La couleur peut être attribuée à la génétique du poulet.
Différentes races de poules produisent des œufs de couleurs différentes. Ces couleurs sont obtenues principalement par croisement. Malgré les différences de couleur, il n’y a aucune différence dans la valeur nutritionnelle des œufs.
Cela signifie que les œufs à coquille blanche ne sont pas nécessairement moins nutritifs que les œufs à coquille brune. Il n’y a pas non plus de différence de goût, car le goût des œufs dépend de la nourriture qu’ils consomment. Jetons un coup d'œil à quelques-unes des différentes races de poules et aux couleurs des œufs qu'elles produisent.
1. Oeufs blancs
Il est communément admis que les œufs blancs sont moins nutritifs que les œufs bruns. C'est faux. Dans de nombreux cas, les poules aux lobes d’oreilles blancs ont tendance à pondre des œufs blancs. Les races de poulets qui produisent des œufs blancs comprennent les Bantams, Leghorns, Ancona, Buttercup, Campine, Hamburg, Holland, Houdan, La Fleche, Minorque, Modern Games, Polish, Sultan, Sebright, Sumatra et Islandais. Sumatra et islandais.
2. Faire revenir les œufs
On dit que les œufs bruns sont pondus par des poules aux lobes d’oreilles rouges. Ce n’est pas toujours vrai, mais cela arrive dans la plupart des cas. Les œufs bruns se déclinent en différentes nuances, du brun foncé au brun clair. Voici une liste des œufs bruns et des races de poules qui les produisent
– Marron clair : Shamo, Turken, Cochin.
– Brun moyen : Red Star, Black Star, Brahma, Buckeye, Dominique, Delaware, Golden Comet, Wyandotte, Rhode island, Orpington.
– Brun foncé : Penedesenca, Malay, Wolf Mountain.
– Brun avec des taches blanches : Orlov, Russie.
3. Crémeux ou coloré
Les œufs peuvent également être de couleur crème ou colorés. Les races qui produisent de tels œufs comprennent les Catalinas, les Cubalaya et les Faverolle. Hampshire Rouge, Phoenix et Roscommon.
4. Autres couleurs.
Les œufs sont également disponibles dans d'autres couleurs comme le bleu, le vert, l'olive et le rose. La principale race de poulet connue pour produire des œufs bleus est la pruche du sud. L'Ameraucana produit également des œufs verts et des œufs bleus.
Certaines races de poules peuvent également produire des œufs de deux couleurs différentes. Il ne faut donc pas être surpris lorsque vos deux poules de la même race pondent des œufs de couleurs différentes.
Œufs de poule fermiers et produits en masse
Les œufs peuvent être classés selon la manière dont sont élevées les poules qui les pondent. Il a été démontré que la manière dont les poules sont élevées et élevées a un impact sur la valeur nutritionnelle des œufs. Il existe deux grandes catégories de classification, à savoir les œufs de poules élevées en liberté et les œufs produits en masse.
Des œufs produits en masse
Les œufs produits en masse ou industriels sont le type d’œufs le plus répandu sur le marché. Ces œufs sont produits par des poules élevées dans de petites cages.
Ces poules sont nourries avec un régime spécial qui leur permet de pondre des œufs à des fins commerciales. Les poulets sont gardés dans un espace très limité afin de garantir que beaucoup d'entre eux occupent le moins d'espace possible.
Les nutriments contenus dans les œufs ainsi produits sont limités à l’alimentation des poules. Si la nourriture qui leur est donnée manque de certains nutriments, la valeur nutritionnelle des œufs produits par ces poules est réduite.
Oeufs de poules élevées en plein air
Les œufs de poules élevées en liberté sont des œufs pondus par des poules qui sont autorisées à errer dehors dans les granges ou les cours.
Les poulets élevés de cette manière mangent des vers et des insectes en plus des céréales.
Il a été démontré que les œufs de poules élevées en liberté contiennent moins de matières grasses et de cholestérol, ce qui réduit le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
Ils contiennent également plus de vitamine A, de vitamine E et d’acides gras oméga-3. La vitamine A favorise le développement sain des os, des tissus mous et des dents. Il favorise également une bonne vision et protège les cellules des dommages. La vitamine E agit comme un antioxydant et favorise également une bonne circulation sanguine.
Les acides gras oméga-3 abaissent la tension artérielle et le taux de cholestérol. Cela peut également réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, de troubles digestifs, de diabète, de démence et de certains cancers.
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