¿Sabes estas cosas sobre los huevos?
Quizás hayas escuchado la expresión “¿Qué fue primero, el huevo o la gallina?” Dice el dicho. Bueno, quizá nunca sepamos cuál es la respuesta, pero podemos aprender todo lo que podamos sobre la gallina y el huevo. En nuestro caso, hablaremos del huevo. Estoy aquí para responder todas las preguntas que puedas tener relacionadas con este tema.
Así que siéntate y prepárate para aprender todo lo que necesitas saber sobre los huevos.
colores de huevo
Los huevos vienen en una variedad de colores. Estos incluyen el blanco, el azul, el crema e incluso el verde. Es posible tener un arco iris completo de colores de huevos.
Entonces, ¿qué causa este cambio de color? A medida que los huevos pasan por los oviductos de la gallina, van adquiriendo su color a partir de los pigmentos depositados. El color se puede atribuir a la genética del pollo.
Las diferentes razas de gallinas producen huevos de diferentes colores. Estos colores se obtienen principalmente mediante cruces. A pesar de las diferencias de color, no existe diferencia en el valor nutricional de los huevos.
Esto significa que los huevos de cáscara blanca no son necesariamente menos nutritivos que los huevos de cáscara marrón. Tampoco hay diferencia en el sabor, ya que el sabor de los huevos depende de los alimentos que ingieren. Echemos un vistazo a algunas de las diferentes razas de gallinas y los colores de los huevos que producen.
1. huevos blancos
Es una creencia común que los huevos blancos son menos nutritivos que los huevos marrones. Esto está mal. En muchos casos, las gallinas con lóbulos blancos tienden a poner huevos blancos. Las razas de pollos que producen huevos blancos incluyen Bantams, Leghorns, Ancona, Buttercup, Campine, Hamburgo, Holanda, Houdan, La Fleche, Menorca, Modern Games, Polish, Sultan, Sebright, Sumatra e Islandés. Sumatra e islandés.
2. Huevos marrones
Se dice que los huevos marrones los ponen gallinas con lóbulos rojos en las orejas. Esto no siempre es cierto, pero sucede en la mayoría de los casos. Los huevos marrones vienen en diferentes tonos, desde marrón oscuro hasta marrón claro. Aquí hay una lista de huevos marrones y las razas de pollos que los producen.
– Marrón claro: Shamo, Turken, Cochin.
– Marrón medio: Estrella Roja, Estrella Negra, Brahma, Buckeye, Dominique, Delaware, Golden Comet, Wyandotte, Rhode Island, Orpington.
– Marrón oscuro: Penedesenca, Malayo, Lobo de Montaña.
– Marrón con manchas blancas: Orlov, Rusia.
3. Cremoso o de color
Los huevos también pueden ser de color crema o de color. Las razas que producen estos huevos incluyen Catalinas, Cubalaya y Faverolle. Hampshire Red, Phoenix y Roscommon.
4. Otros colores.
Los huevos también vienen en otros colores como azul, verde, oliva y rosa. La principal raza de pollo conocida por producir huevos azules es la cicuta del sur. La Ameraucana también produce huevos verdes y huevos azules.
Razas específicas de gallinas también pueden producir huevos de dos colores diferentes. Por lo tanto, no debes sorprenderte cuando tus dos gallinas de la misma raza pongan huevos de diferentes colores.
Huevos de gallina criados en libertad y producidos en masa
Los huevos se pueden clasificar según la forma en que se críen las gallinas que los ponen. Se ha demostrado que la forma en que se crían y crían las gallinas tiene un impacto en el valor nutricional de los huevos. Hay dos categorías principales de clasificación: huevos de gallinas camperas y huevos producidos en masa.
Huevos producidos en masa
Los huevos producidos en masa o industriales son el tipo de huevo más común en el mercado. Estos huevos son producidos por gallinas que se crían en pequeñas jaulas.
Estas gallinas son alimentadas con una dieta especial que les permite poner huevos con fines comerciales. Las gallinas se mantienen en un área muy limitada para que muchas de ellas ocupen el menor espacio posible.
Los nutrientes contenidos en los huevos así producidos se limitan al alimento de las gallinas. Si la comida que se les da carece de algunos nutrientes, el valor nutricional de los huevos producidos por estas gallinas se reduce.
Huevos de corral
Los huevos de gallinas camperas son huevos puestos por gallinas a las que se les permite deambular afuera en graneros o patios traseros.
Los pollos criados de esta manera comen gusanos e insectos además de cereales.
Se ha demostrado que los huevos de gallinas camperas tienen menos grasa y colesterol, lo que reduce el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
También contienen más vitamina A, vitamina E y ácidos grasos Omega-3. La vitamina A promueve el desarrollo saludable de huesos, tejidos blandos y dientes. También promueve una buena visión y protege las células del daño. La vitamina E actúa como antioxidante y también promueve una circulación sanguínea saludable.
Los ácidos grasos omega-3 reducen la presión arterial y los niveles de colesterol. También puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, trastornos digestivos, diabetes, demencia y ciertos cánceres.
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