Línea de producción automática de pasta de cacao enviada a Egipto
A mediados de 2025, enviamos con éxito una línea automática de producción de pasta de cacao a un fabricante de chocolate en Egipto.
El cliente buscó actualizar de procesamiento manual de pasta de cacao por lotes pequeños a una línea de producción completamente automatizada y a gran escala para asegurar calidad constante, mayor producción y ahorros en mano de obra.
Razón para comprar nuestra línea automática de producción de pasta de cacao
El cliente es una empresa forjable de confitería de tamaño medio con base en El Cairo, Egipto, que produce tabletas de chocolate terminadas, untable y salsas de cobertura.
Anteriormente su pasta de cacao se importaba o se producía con equipo semimanual, lo que llevaba a inconsistencias en la textura, sabor y demoras en el suministro. Decidieron adquirir una línea de producción completa de pasta de cacao para integrar verticalmente más de su cadena de suministro.
Especificaciones clave
| Requisito | Destinado |
|---|---|
| Capacidad de producción | Al menos 600-1,000 kg/h de pasta de cacao terminada |
| Nivel de automatización | Línea totalmente automatizada: asado → pelado → molienda → homogenización → almacenamiento |
| Potencia / Energía | Máquinas eficientes; consumo de energía manejable por unidad de rendimiento |
| Calidad del producto | Textura fina y suave; sabor uniforme; alta retención de aceite; fragmentos residuales de cáscara mínimos |
| Acero inoxidable / Material apto para alimentos | Todas las piezas en contacto, acero inoxidable apto para alimentos |
| Flexibilidad de asado | Temperatura y tiempo ajustables para el tostado (tostado ligero a oscuro) |
| Condiciones de operación | Máquinas adecuadas para el clima egipcio; construcción duradera; mantenimiento fácil |
Parámetros clave
Suministramos al cliente la siguiente línea, utilizando parámetros extraídos de las especificaciones del producto:
- Componentes: tostador, máquina peladora, molienda (Colloid) molino, homogenizador, almacenamiento de masa de cacao (pasta) en frasco.
- Máquina de tostado de granos de cacao: 18 kW de potencia; dimensiones 3000 × 1200 × 1700 mm; capacidad alrededor 50-500 kg/h dependiendo del nivel de tostado.
- Máquina peladora: 0.75 kW; tamaño 1200 × 1100 × 1200 mm; capacidad 200-500 kg/h.
- Máquina de molienda (molienda de pasta de cacao / molino colloidal): 7.5 kW; 750 × 450 × 1000 mm; capacidad 300-1,200 kg/h para obtener una pasta fina.
- Unidad de homogenización: instalada tras el molin o para refinar la textura, disminuir el tamaño de partículas, asegurar una distribución uniforme de grasa y una pasta más suave. Configuraciones de presión/flujo ajustables.
- Almacenamiento / frasco de masa: Aislado, con mecanismos de agitación/mezcla para mantener una textura estable, control de temperatura para evitar separación u oxidación.
Rendimiento de la línea de producción automática de pasta de cacao en Egipto
- La calidad del producto ha mejorado: el homogenizador garantiza una textura uniforme; el contenido residual de cáscara es insignificante; los perfiles de sabor son consistentes entre lotes.
- La fiabilidad operativa ha sido sólida a pesar de las altas temperaturas ambiente; el tambor de tostado y los sistemas de enfriamiento funcionan bien, y la construcción en acero inoxidable ayuda con la higiene y la durabilidad.
- En comparación con su proceso semi-manual anterior, los costos de mano de obra cayeron significativamente; la automatización de las máquinas reduce la variabilidad y permite a los técnicos centrarse en el control de calidad en lugar de manipulación manual.
- La tapa del tarro y su mecanismo de agitación aseguran que la pasta se mantenga estable durante la noche y en periodos de producción más lenta sin separación.
