خط إنتاج معجون الكاكاو التلقائي مُشَحَن إلى مصر
في منتصف 2025، نجحنا في شحن خط إنتاج معجون الكاكاو الآلي إلى شركة شوكولاتة في مصر.
سعى العميل للترقية من معالجة معجون الكاكاو يدويًا في دفعات صغيرة إلى خط إنتاج آلي كامل واسع النطاق لضمان جودة ثابتة، وإنتاجية أعلى، وتوفير في العمالة.
سبب شراء خط إنتاج معجون الكاكاو الآلي الخاص بنا
العميل شركة حلويات متوسطة الحجم مقرها القاهرة، مصر، وتنتج ألواح شوكولاتة جاهزة، এবং نشرات وتغطيجات للصوص.
في السابق كان معجونهم من الكاكاو مستوردًا أو يُنتج باستخدام معدات شبه يدوية، مما أدى إلى تفاوت في القوام، النكهة، وتأخيرات في التوريد. قرروا شراء خط إنتاج معجون كاكاو كامل لدمج المزيد من سلسلة توريدهم رأسيًا.
المواصفات الرئيسية
| متطلب | الهدف |
|---|---|
| القدرة الإنتاجية | على الأقل 600-1,000 كغ/س من معجون الكاكاو النهائي |
| مستوى الأتمتة | خط آلي بالكامل: التحميص → التقشير → الطحن → التجانس → التخزين |
| الطاقة / استهلاك الطاقة | آلات فعالة؛ استهلاك طاقة معقول للوحدة الناتجة |
| جودة المنتج | قوام ناعم، نكهة موحدة؛ احتفاظ عالي بالزيت؛ آثار قشرة قليلة متبقية |
| فولاذ صلب / مادة غذائية آمنة | جميع أجزاء الاتصال من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي المستوى |
| مرونة التحميص | درجة حرارة زمن التحميص قابلة للتعديل (من التحميص الخفيف إلى التحميص الداكن) |
| شروط التشغيل | آلات مناسبة للمناخ المصري؛ هيكل متين؛ صيانة سهلة |
المعلمات الرئيسية
قدمنا للعميل الخط التالي باستخدام المعلمات المستمدة من مواصفات المنتج:
- المكونات: روستر، آلة التقشير، الطحن (مطحنة colloid)، التجانس، تخزين كتلة الكاكاو (المعجون) في جرة.
- آلة تحميص حبوب الكاكاو: 18 كيلوواط من الطاقة؛ الأبعاد 3000 × 1200 × 1700 ملم؛ السعة حوالي 50-500 كجم/ساعة اعتمادًا على مستوى التحميص.
- آلة التقشير: 0.75 كيلوواط؛ الحجم 1200 × 1100 × 1200 ملم؛ السعة 200-500 كجم/ساعة.
- آلة الطحن (طحن معجون الكاكاو / مطحنة colloid): 7.5 كيلوواط؛ 750 × 450 × 1000 ملم؛ السعة 300-1,200 كجم/ساعة لصنع معجون ناعم.
- وحدة التجانس: مثبت بعد مطحنة الطحن لتحسين القوام، وتقليل حجم الجسيمات، وضمان توزيع متساوٍ للدهون وملمس أكثر نعومة. إعدادات ضغط / تدفق قابلة للتعديل.
- خزان التخزين / خزان الكتلة: معزول، مع آليات تحريك / خلط للحفاظ على القوام المستقر، وتحكم في درجة الحرارة لمنع الانفصال أو الأكسدة.
أداء خط إنتاج معجون الكاكاو الآلي في مصر
- تحسن جودة المنتج: يضمن جهاز التجانس قوامًا موحدًا؛ محتوى القشرة المتبقي ضئيل؛ نكهات متسقة عبر الدُفعات.
- اعتمادية التشغيل قوية رغم ارتفاع درجات الحرارة المحيطة؛ يعمل أسطوانة التحميص وأنظمة التبريد بشكل جيد، وتساعد البناء من الفولاذ المقاوم للصدأ على النظافة والمتانة.
- مقارنةً بعمليتهم السابقة شبه اليدوية، انخفضت تكاليف العمالة بشكل ملحوظ؛ تقلل الأتمتة من التباين وتتيح للفنيين التركيز على مراقبة الجودة بدلاً من المعالجة اليدوية.
- تضمن علبة التخزين عزلها وآلية التحريك الحفاظ على استقرار المعجون طوال الليل وخلال فترات الإنتاج البطيئة من دون فصل.
