यूके को भेजी गई औद्योगिक फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन
In October 2025, our company supplied a complete 50 kg/h industrial French Fries Production Line to a UK-based food processing business.
ग्राहक मैनचेस्टर के निकट स्थित एक बढ़ती हुई क्रिस्प-एंड स्नैक निर्माता कंपनी है, जो रिटेल और फूड-सेवा दोनों बाजारों के लिए प्रीमियम आलू के स्नैक्स में विशेषज्ञ है।
ग्राहक की पृष्ठभूमि
ग्राहक एक पारिवारिक स्वामित्व वाली स्नैक कंपनी है जिसकी स्थापना 2012 में हुई थी, जो मूलतः केटल-फ्राइड चिप्स पर केंद्रित थी। समय के साथ उन्होंने UK और EU बाजारों में स्थानीय स्रोत से प्राप्त उच्च-गुणवत्ता वाले फ्रोजन फ्रेंच फ्राइस की मजबूत मांग देखी।
जैसे-जैसे बड़े रिटेलर्स और फास्ट-फूड रेस्टोरेंट्स के साथ अनुबंध शुरू होने लगे, उनकी मौजूदा इक्विपमेंट (सिंगल फ्रायर और बैगिंग लाइन) मांग को पूरा नहीं कर पा रही थी। उन्हें एक विश्वसनीय, पूर्ण ऑटोमेशन उत्पादन लाइन की जरूरत थी जो फ्रोजन फ्राइज़ के धुलाई, छीलना, काटना, ब्लांचिंग, फ्रायिंग, डेओइलिंग, फ्लेवरिंग और पैकेजिंग सभी को संभाल सके।
हमारे ग्राहक किन-किन चुनौतियों का सामना करते हैं
- उनकी पिछली सेटअप सिर्फ ~10 kg/h कटे हुए आलू के स्टिक्स ही प्रोसेस कर पाती थी, जिससे ऑर्डर बढ़ने पर बड़े बॉटलनेक बन रहे थे।
- बार-बार गुणवत्ता असंगतियाँ: केही स्लाइस आकार असमान, ब्लांचिंग खराब, तेल अवशिष्ट उच्च, और स्वाद-करण अस्थिर रहने से अस्वीकृत बैच निकलते थे।
- उनके मौजूदा परिसर में स्थान की कमी के कारण एक कॉम्पैक्ट फुटप्रिंट सिस्टम की आवश्यकता थी।
- UK-व्यापार के नियम: सख्त खाद्य-सुरक्षा नियम (हाइजीन Regulation, CE अनुपालन), और ट्रेसबिलिटी तथा ऑटोमेशन की मांग।
हमारा समाधान
हमने एक 50 kg/h इन्डस्ट्रियल फ्रेंच फ्राइस उत्पादन लाइन को अनुकूलित किया जिसमें:
- पूर्ण प्रसंस्करण चरण: आलू धोना और छीलना → स्लाइसिंग → ब्लांचिंग → जल निकासी → फ्राईिंग → डीऑइलिंग → फ्लेवरिंग → स्वचालित पैकेजिंग।
- खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील (304) निर्माण, सफाई में आसान (CIP) अनुकूल, UK/EU मानकों के पूर्ण अनुपालन के साथ।
- कॉम्पैक्ट लेआउट ग्राहक के मौजूदा फर्श योजना के भीतर फिट होने के लिए; मॉड्यूलर डिज़ाइन भविष्य में 100 किग्रा/घंटा या 200 किग्रा/घंटा क्षमता तक विस्तार की अनुमति देता है।
- टर्न-की सेवा स्थापना, कमीशनिंग, कर्मचारी प्रशिक्षण, और डिलीवरी के बाद दूरस्थ समर्थन सहित।
Industrial french fries production line के लाभ
- उत्पादन क्षमता लगभग 10 किग्रा/घंटा से बढ़ाकर 50 किग्रा/घंटा, ग्राहक को नए अनुबंध पूरा करने और लीड टाइम कम करने में सक्षम बनाता है।
- गुणवत्ता सुधार: समान स्लाइसिंग, कुशल ब्लांचिंग और तेल निकालने के कारण, तैयार फ्राइज़ ने स्थिर रंग और बनावट प्राप्त की, और तेल की मात्रा लगभग 20% कम हो गई।
- लचीला उत्पाद प्रस्ताव: लाइन कई प्रकार के आलू आधारित कच्चे माल का समर्थन करती है (सामान्य आलू, शकरकंद, कैसावा), जिससे ग्राहक अपने स्नैक पोर्टफोलियो को विविधता दे सकते हैं।
- परिचालन दक्षता: स्वचालन ने लगभग 30% श्रम घंटे कम कर दिए और सफाई और रखरखाव रूटीन को सरल बना दिया।
ग्राहक की प्रतिक्रिया
“यह उत्पादन लाइन ने हमारे व्यवसाय को बदल दिया है। अब हम रिटेलर ऑर्डर विश्वसनीय तरीके से पूरा करते हैं, फ्रोजन फ्राइस के लिए एक स्थिर प्रीमियम उत्पाद के साथ। स्थापना सुचारू रूप से हुई और आपकी टीम हर कदम पर साथ रही। हम आपके समाधानों की सिफारिश अन्य स्नैक प्रोसेसरों को बिल्कुल करेंगे।” – UK SnackCo (मैन्चेस्टर क्षेत्र)
सारांश
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