Máquina de congelación rápida | Máquina de congelación instantánea

Las máquinas de congelación rápida, también conocidas como máquinas de congelación instantánea, congelan rápidamente los alimentos para preservar la calidad, la textura y el valor nutricional minimizando la formación de cristales de hielo. Esenciales en la industria alimentaria, congelan eficientemente grandes cantidades de mariscos, carnes, frutas, verduras y comidas listas para comer.

Las máquinas de congelación rápida tienen rangos de temperatura ajustables de 0 a -45 grados Celsius, acomodando diversas necesidades de congelación. Cada bandeja puede contener hasta 6 kilogramos de alimentos, con tiempos de trabajo típicos de 60 a 90 minutos, mejorando la eficiencia y reduciendo el tiempo de congelación. Esto las hace invaluables para extender la vida útil, reducir el desperdicio y garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.

Aplicación de la máquina de congelación rápida

Industria alimentaria

• Mariscos. Asegura frescura y previene el deterioro al congelar rápidamente pescado y mariscos, manteniendo su sabor y textura.
• Carnes. Utilizada para congelar carne de res, aves y cerdo, extendiendo la vida útil y reduciendo el riesgo de quemaduras por congelación.
• Frutas y verduras. Preserva el valor nutricional, sabor y textura de frutas y verduras para su uso en períodos fuera de temporada.
• Comidas listas para comer. Esencial para congelar comidas precocinadas y alimentos convenientes, asegurando almacenamiento a largo plazo sin comprometer la calidad.

Productos de panadería

• Masa y pasteles. Congela rápidamente productos de masa y pasteles para mantener su frescura y asegurar consistencia en la cocción.

Productos lácteos

• Helados y postres congelados. Utilizada en la producción de helados y postres congelados para congelar rápidamente la mezcla, evitando la formación de grandes cristales de hielo y asegurando una textura suave.

Industria farmacéutica

• Almacenamiento de vacunas. Importante para la preservación de vacunas y otros productos farmacéuticos sensibles a la temperatura, asegurando su eficacia y seguridad.

Biotecnología

• Preservación celular. Utilizada para la preservación de muestras biológicas, incluyendo células, tejidos y enzimas, para aplicaciones de investigación y médicas.

Agricultura

• Preservación de semillas. Utilizada para congelar semillas agrícolas, extendiendo su viabilidad y asegurando una germinación exitosa.

Procesamiento de alimentos

• Escaldado. La congelación rápida se utiliza para enfriar rápidamente las verduras escaldadas antes del empaquetado, manteniendo el color y la textura.

Ventajas clave de la máquina de congelación instantánea

• Alta eficiencia energética. Utiliza compresores importados conocidos por su uso eficiente de energía, a pesar de niveles de ruido más altos, asegurando un enfriamiento y congelación rápidos.
• Tecnología de descongelación eléctrica. Mejora la seguridad y ahorra electricidad en comparación con los métodos tradicionales, reduciendo los costos operativos y las necesidades de mantenimiento.
• Sistema de control de temperatura por microordenador. Permite una regulación precisa de la temperatura dentro de los rangos permitidos, optimizando las condiciones de congelación para diferentes tipos de alimentos para mantener la calidad.
• Capacidad de congelación rápida. Permite la congelación rápida de los alimentos, preservando la frescura, la textura y el valor nutricional mientras se extiende la vida útil.

Parámetros de la máquina de congelación rápida

Modelo	Bandejas	Tamaño (mm)	Potencia total	Volumen (L)	Voltaje (V)	Rango de temperatura (°C)	Espaciado de estantes (mm)	Método de refrigeración
TZ-C5	5	880*900*1270	1.5P, 1200W	120	220	0~-45	80	Refrigeración por aire
TZ-C7	7	880*900*1850	1.5P, 1200W	120	220	0~-45	80	Refrigeración por aire
TZ-C10	10	880*900*1850	2P, 1500W	300	220	0~-45	80	Refrigeración por aire
TZ-C12	12	880*900*1850	2P, 1500W	300	220	0~-45	80	Refrigeración por aire

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